DANAS NA MENIJU Tavica s piletinom od milijun dolara

Namjesti rešetke u pećnici tako da budu u gornjoj i donjoj trećini pećnice pa zagrij pećnicu na 200 °C.

U hladnu veliku tavu od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza rasporedi slaninu u jednom sloju. Prži je na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, oko 10 minuta, dok ne postane hrskava.

Makni tavu s vatre i prebaci slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi se ocijedila. Iz tave odlij svu masnoću osim otprilike 2 žlice.

Odvoji 2 žlice nasjeckane pečene slanine za posluživanje, a ostatak prebaci u srednje veliku zdjelu. Dodaj bijele dijelove mladog luka, krem sir, bademe, majonezu, 170 g naribanog cheddara, ½ žličice soli i ½ žličice papra pa sve dobro promiješaj. U drugoj srednje velikoj zdjeli pomiješaj krušne mrvice, maslac i preostalih 55 g cheddara.

Vrati tavu na srednje jaku vatru. Piletinu posuši papirnatim ručnicima pa je sa svih strana začini češnjakom u prahu, mljevenom paprikom i 2 žličice soli. Kad se tava zagrije, stavi piletinu u masnoću od slanine i peci je bez pomicanja oko 5 minuta, dok donja strana ne poprimi zlatnosmeđu boju. Okreni piletinu pa je prekrij smjesom od krem sira. Po vrhu rasporedi smjesu krušnih mrvica.

Peci piletinu na donjoj rešetki pećnice 15 minuta.

Uključi grill opciju u pećnici. Premjesti tavu na gornju rešetku i pažljivo prati pečenje. Peci 3-4 minute, dok se sir ne rastopi, a krušne mrvice ne počnu rumenjeti.

Prebaci piletinu na pladanj. Koristeći suhu kuhinjsku krpu ili rukavicu za pećnicu, vrati tavu na srednje jaku vatru na štednjaku. Pospi brašnom i miješaj pjenjačom dok se ne sjedini s masnoćom i umak ne počne zgušnjavati, 1-2 minute.

Vrati piletinu u umak u tavi ili umakom prelij piletinu na pladnju. Na kraju pospi zelenim dijelovima mladog luka i odvojenim dvjema žlicama slanine.