Piletina u lovačkom umaku odlično je jelo iz jednog lonca

Čim nestane sunca i zahladi, posežemo za ukusnim, utješnim jelima na žlicu. Takvo je i ovo tradicionalno francusko jelo, piletina u lovačkom umaku - pravo utješno, domaće jelo koje može stajati i više dana te je još bolje drugi dna kad se podgrije.

Piletina u lovačkom umaku svoje podrijetlo vuče iz 17. stoljeća i pripisuje je svestranom vojvodi Philippeu De Mornayu, iako za to baš i nema pouzdanih dokaza. Ovo jelo često su pripremali lovci, te su u njemu kombinirali meso ptica koje bi ulovili s raznim namirnicama iz šume, poput gljiva i divljeg bilja.

Možda vas zanima... PILEĆI PAPRIKAŠ Savršena domaća hrana za utjehu Recepti

Piletina u lovačkom umaku je savršeno domaće jelo iz jednog lonca

Važan dio lovačkog umaka oduvijek je bilo i vino u kojem se meso lagano krčkalo, a rezultat je raskošan, rustikalan umak, koji mesu daje onu posebnu slast i odlično grije u hladnim danima. Ako ti treba slasno domaće jelo iz jednog lonca, onda je ova piletina u lovačkom umaku savršen odabir za tebe, a naš recept je za prste polizati.

Piletina u lovačkom umaku foto: French Food/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

PIletina u lovačkom umaku

Stavi recept u svoju kuharicu

5 MIN

pripreme

47 MIN

kuhanja

4

porcija

SREDNJE

Sastojci

• Brašno 3 žlica
• Sol 0,50 žličica
• Svježe mljeveni crni papar 0,50 žličica
• Piletina 700 g
• Maslinovo ulje 1 žlica
• Maslac 2 žlica
• Ljutika 0,25 šalica
• Češnjak 2 režanj
• Mrkva 0,50 šalica
• Šampinjoni 2 šalica
• Bijelo vino 125 ml
• Pileći temeljac 500 ml
• Rajčica 0,50 šalica
• Svježi timijan - listići 1 žlica
• Estragon 1 žlica

Postupak

1. U zdjelici pomiješaj brašno, sol i papar. U to uvaljaj komade piletine.

   ---

2. Posudu debelog dna ugrij na srenje jakoj vatri, zajedno s maslinovim uljem i maslacem.

   ---

3. Na ulju poprži piletinu sa svih strana - 7-8 minuta, uz okretanje, sve dok ne dobije zlaćanu boju.

   Izvadi piletinu iz tave.

   ---

4. Dodaj nasitno nasjeckanu ljutiku, usitnjeni češnjak, mrkvu narezanu na kockice i šampinjone narezna na listiće. Sotiraj 5-6 minuta.

   ---

5. Ulij bijelo vino, pileći temeljac, rajčice nasjeckane na sitne kockice, listiće svježeg timijana i nastrgane listiće svježeg estragone.

   ---

6. Vrati piletinu u posudu. Pusti da kipi 35-45 minuta, dok se piletina ne skuha do kraja.

   ---

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

569 kcal

28 %

MASTI

36,70 g

50 %

KOLESTEROL

0,15 g

0 %

UH

16,60 g

6 %

PROTEINI

37,50 g

75 %

Stavi recept u svoju kuharicu

Isprobaj i ova jela s piletinom:

Možda vas zanima... Tortilje od ostataka piletine (ili puretine) i avokada Recepti

Možda vas zanima... RECEPT DANA Domaća pileća juha s griz noklicama Recepti

Možda vas zanima... SOČNI I SLASNI Pileći zabatci na 3 načina Recepti