Ne postoji bolji comfort food, odnosno hrana za utjehu, posebno kad je hladno, ako smo prehlađeni ili tužni, nego što je - pileća juha. Pileća juha dio je gotovo svake gastronomske kulture, i, naravno, sadrži namirnice karakteristične za područje u kojem se priprema, no na kraju krajeva uvijek je to - pileća juha.
Juha je općenito omiljeno jelo na žlicu, ali pileća juha... E ona je posebna kategorija!
Ovaj slasni pregled pilećih juha iz cijelog svijeta počinjemo onim domaćima - pilećom juhom s griz noklicama, i slasnim ajngemahtesom koji može biti i obrok za sebe (ako nam netko nagrabi onako pošteno, "kako spada").
Domaća pileća juha s griz noklicama
Domaća pileća juha s griz noklicama - savršena utjeha na žlicu
Topla, mirisna, ukusna i krepka - sve je to divna, domaća pileća juha! Njezina priprema je jednostavna, sastojke lako možeš nabaviti na obližnjem placu, a u njoj će uživati cijela obitelj. Piletina iz juhe možeš poslužiti i kao glavno jelo, sve što trebaš napraviti je pripremiti pire krumpir i omiljeni umak (od rajčice, hrena...).
Ajngemahtes ili ajngemahtec, zar je bitno? Glavno da je juha fina!
Ajngemahtes ili ajngemahtec, pitanje je sad?!
U zagrebačkim građanskim obiteljima tijekom 20. stoljeća, pa i ranije, nedjeljni ručak započinjao je posebnim jelom na žlicu -ajngemahtecom, odnosno ajngemahtesom. Ova divna, gusta i hranjiva juha sigla nam je iz iz Austrije, ali se njihov eingemacht, što u slobodnom prijevodu sa njemačkog možemo predstaviti kao "sve zajedno“ ili "sve u jednom“, toliko udomaćio da mu Zagrepčani tepaju umanjenicom.
Sasvim drugačija grčka juha od piletine
Posve drugačija pileća juha dolazi nam iz Grčke. Upravo zato, spoju limuna, pilećih prsa, češnjaka i vlasca možeš dodati i koji komadić feta sira ili čitavu kombinaciju dodatno zaliti maslinovim uljem. Ubaci i šaku nasjeckanih svježih listića peršina.
Ajiaco, kolumbijska pileća juha
Ajiaco - kolumbijska pileća juha
Ajiaco, ta divna kolumbijska pileća juha puno je više od klasičnog tanjura juhe s piletinom. Spoj krumpira, kukuruza i mekane, usitnjene piletine čini je zasitnim i hranjivim obrokom, a poseban okus daju joj kapari i dodatak kiselog vrhnja ili grčkog jogurta.
U našem receptu riječ je o ukusnoj, malo drukčijoj verziji omiljene pileće juhe kakvu nalazimo ne samo u Kolumbiji, već i u Peruu i na Kubi, a kojoj ćeš se rado vraćati, osobito u hladnijim danima. Ova je kolumbijska pileća juha definitivno odlična hrana za utjehu, odnosno comfort food jer doslovno grije i tijelo i dušu
Tradicionalna ajiaco kolumbijska pileća juha sadrži pileća prsa s kostima, no ovo je jednostavnija verzija, a i pileći zabatci puno su nam sočniji i ukusniji od pilećih prsa.
Marry Me pileća juha s njokima
Marry Me pileća juha s njokima
Tražiš jelo za ugodnu jesensku večer kod kuće? Ova krem juha s piletinom i njokima, inspirirana viralnim receptom za Marry Me piletinu, mogla bi postati tvoj novi favorit. Riječ je o spoju dva omiljena recepta – spojili su se popularna Marry Me piletina i kremasta pileća juha s njokima, a rezultat je ukusno i praktično jelo iz jednog lonca - čisti comfort food na žlicu.
Marry Me pileća juha s njokima bogatog je okusa, kremasta, ali ne preteška, a uz već pečenu (ili kuhanu) piletinu, njoke, sušene rajčice i parmezan dobiva se zasitna juha koja je idealna za hladnije dane. Upravo zbog jednostavne pripreme i bogatih okusa lako bi mogla postati jedno od onih jela kojima ćeš se vraćati iz tjedna u tjedan.
Pileća piccata juha gotova je za samo 30 minuta!
Pileća piccata juha gotova za samo 30 minuta
Sve što voliš kod slavne piletine s limunom i kaparima sada dolazi u kremastoj, toploj verziji. Jedan lonac, pola sata i večera koja miriše na ljeto. Pileća piccata juha je ona talijansko-američka klasika koju pamtiš.
Sopas - kremasta i zasitna filipinska juha s ostacima piletine
Sopas - kremasta i zasitna filipinska juha s ostacima piletine
Kako to obično biva kada kuhamo ili pečemo pile, uvijek ga ostane. I tu ovaj recept spašava stvar. Sopas je filipinska verzija pileće juhe s tjesteninom, koja spaja ono što često imamo u hladnjaku: komadiće piletine, povrće i malo mlijeka. Rezultat je gust, kremast i mirisan obrok u kojem se makaroni savršeno stope s povrćem i juhom koja podsjeća na domaće, ali s azijskim twistom.
Tex Mex pileća juha gotova za 30 minuta
Tex Mex pileća juha gotova je za 30 minuta
Kad ti treba nešto na žlicu, da je ukusno i brzo gotovo, ima okus omiljene pečene piletine, ali je i ljutkasto... ovo je jelo za tebe! Odlična Tex Mex pileća juha koja će oduševiti i najzahtjevnija nepca.
Kremasta, puna okusa, i, kako se ono kaže - grije i tijelo i dušu, ova Tex Mex pileća juha gotova je za samo 30 minuta, a s njom imaš tanjur pun okusa. Isprobaj naš recept!
