Pileća piccata juha gotova je za samo 30 minuta!

Name: Pileća piccata juha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2,00 žlica Maslinovo ulje; 1,00 kom Mrkva; 1,00 kom Luk; 4,00 režanj Češnjak; 1,50 žličica Limunova korica; 5,00 šalica Pileći temeljac; 2,00 kom Krumpir; 3,00 žlica Sok od limuna; 1,00 žličica Papar; 0,50 žličica Sol; 3,00 šalica Kuhana pileća prsa; 3,00 žlica Kapare - ukiseljene; 140,00 g Mladi špinat; 1,50 šalica Vrhnje za kuhanje

Sve što voliš kod slavne piletine s limunom i kaparima sada dolazi u kremastoj, toploj verziji. Jedan lonac, pola sata i večera koja miriše na ljeto

Piccata je ona talijansko-američka klasika koju pamtiš po limunu, kaparima i sočnoj piletini u kremastom umaku. Ovdje dobiva novo ruho – pretvara se u juhu koja je jednako vibrantna, ali još udobnija.

30 minuta, 6 slasnih porcija

Limun i kapari rade ono što rade najbolje: daju jelu prepoznatljive note. Krumpir se brine za teksturu jer prirodno zgušnjava juhu pa dobiješ kremoznost bez teških dodataka i viška zasićenih masnoća.

Špinat na kraju unosi boju i svježinu, taman da sve ostane lagano i živahno. Ovo je tip jela koji rješava večeru usred tjedna. Jedan lonac, 30 minuta i 6 porcija konkretne, proteinske juhe koja prati principe mediteranske prehrane, bez dodanog šećera i s manje soli. Zvuči praktično? I jest. A još bolje – stvarno je fino.

pileća piccata juha | Author: Jada Parker/Pinterest Pileća piccata juha foto: Jada Parker/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Pileća piccata juha

10 MIN

pripreme

20 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Maslinovo ulje 2 žlica
Mrkva 1 kom
Luk 1 kom
Češnjak 4 režanj
Limunova korica 1,50 žličica
Pileći temeljac 5 šalica
Krumpir 2 kom
Sok od limuna 3 žlica
Papar 1 žličica
Sol 0,50 žličica
Kuhana pileća prsa 3 šalica
Kapare - ukiseljene 3 žlica
Mladi špinat 140 g
Vrhnje za kuhanje 1,50 šalica

Postupak

Zagrij 2 žlice maslinova ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodaj nassjeckane mrkvu i luk pa kuhaj, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 4 minute. Umiješaj usitnjeni češnjak i 1½ žličice limunove korice te kuhaj, stalno miješajući, dok ne zamiriši, oko 1 minute.
Dodaj 5 šalica temeljca, krumpir narezan na kockice, 3 žlice limunova soka, 1 žličicu papra i ½ žličice soli. Pusti da zavrije na srednje jakoj vatri. Smanji vatru da lagano krčka, poklopi i kuhaj dok krumpir ne omekša, oko 10 minuta. Zgnječi gnječilicom za krumpir dok smjesa ne postane većinom glatka, ali s ponekim komadićem.
Umiješaj 3 šalice usitnjene piletine i isprane nasjeckane kapare. Kuhaj nepoklopljeno na srednje laganoj vatri dok se piletina ne zagrije, oko 5 minuta.
Makni s vatre. Umiješaj nasjeckani špinat i ostavi da stoji dok lagano ne uvene, oko 1 minute. Umiješaj 1½ šalica vrhnja za kuhanje. Razdijeli u 6 zdjela i po želji pospi dodatnim paprom i limunovom koricom.

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

425 kcal

21 %

MASTI

21,00 g

29 %

KOLESTEROL

0,85 g

0 %

35,00 g

12 %

PROTEINI

26,00 g

52 %

Juha se bez problema čuva u hladnjaku do 3 dana u dobro zatvorenoj posudi. Prije posluživanja dodaj još par kapi svježeg limuna – taj mali trik vrati joj svježinu.