Dinamitni kolač

Tijesto

• 5 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 1 mala žlica sol
• 200 g kukuruzno brašno ili krupica
• 100 g sir kravlji svježi (cottage)
• 10 g prašak za pecivo
• limunova korica
• 300 g kesten
• 2 dl vrhnje kiselo (10% masti )
• 3 žlica šećer, kristal
• mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 100 g maslac, neslani

Ostalo

• 100 g maslac, neslani
• 30 g vanilin šećer
• 30 g šećer, kristal
• 200 g kesten pire
• 100 g griz
• 2 dl vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 5 kom bjelanjak kokošji
• 300 g svježi kravlji sir
• 50 g kesten

Priprema

1. Prvo pripremite namašćen i pobrašnjen modlin (oblik za kolače) prema želji.
2. Sve sastojke (kesten neka bude pečen i izmljeven) za tijesto zamijesite i stavite u modlin. Pecite na 180°C.
3. Kolač napola ispecite (da se dobro podigne), zatim dodajte izrađenu smjesu ( bjelanjke istuči u čvrsti snijeg, kuhani kesten pire) od ostalih sastojaka i ravnomjerno je rasporedite.
4. Stavite opet peći na 180°C oko 40-50 minuta, ovisno o debljini kolača. Dok je još vruć kolač, pospite s pet dag samljevenih pečenih kestena.

Izvor Skuhatćute