Domaći gulaš od gljiva

Potrebno vam je

• 1 kom luk ,crveni
• 1 kom crvena paprika
• 4 žlica ulje, biljno
• 450 g gljive miješane, razne
• 2 žličica paprika u prahu
• sol
• papar
• 0.50 šalica vrhnje kiselo (10% masti )
• 1 šalica vino, crveno stolno (12 vol % alkoh.)

Priprema

1. Narežite luk i papriku. Ugrijte dvije žličice ulja u tavi pa pržite luk dok ne počne dobivati smeđu boju. Izvadite ga i ostavite sa strane. U tavu dodajte još žličicu ulja pa prepržite crvenu papriku.
2. Operite gljive i osušite ih te narežite na manje komade. Dodajte još dvije žličice ulja u tavu pa prepržite gljive. Kad dobiju boju, izvadite ih i premjestite u posudu.
3. Vratite luk i papriku u tavu, stavite ih na srednju vatru pa pospite paprikom i prahu te pržite dvije minute. Začinite solju i paprom.
4. Dodajte gljive i sok koji su pustile. Podlijte vinom te kuhajte dok se ne reducira i zgusne. Smanjite vatru i umiješajte kiselo vrhnje.