Dukati od lješnjaka

Prhko tijesto

• 300 g pšenično brašno, bijelo
• 0.50 mala žlica prašak za pecivo
• 100 g šećer, kristal
• 1 kom vanilin šećer
• 3 žlica mlijeko kravlje, punomasno
• 150 g maslac, neslani

Nadjev

• 150 g nugat lješnjak
• 50 g lješnjak, mljeveni

Priprema

1. Tijesto: Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte u zdjelu. Dodajte šećer, vanilin šećer, mlijeko i maslac ili margarin. Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom (nastavcima za miješenje) u glatko tijesto najprije kratko na najmanjoj, a zatim na najvećoj brzini.
2. Smjesu izvadite iz zdjele, premjestite na pobrašnjenu radnu plohu i umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, zamotajte ga u foliju i na neko vrijeme stavite na hladno.
3. Tijesto tanko razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj plohi, izrežite kolačiće (oko 4 cm) i posložite ih na limove (prethodno namašćene, obložene papirom za pečenje). Lim stavite jedan za drugim u pećnicu (u ventilacijskoj pećnici pecite 2 lima zajedno).
4. Kolačiće zajedno s papirom za pečenje povucite na kuhinjsku rešetku i ostavite da se ohlade.
5. Nadjev: Nugat lješnjak umutite u lončiću u vodenoj kupelji na slaboj vatri. Polovici kolačića premažite donju stranu.
6. Polovice poklopite i dobro stisnite. Razmažite istisnuti nadjev. Kolačiće namazanih rubova uvaljajte u lješnjake i ostavite da se stvrdnu

Izvor "Uskrsna kuharica", Večernji list