Fantastična juha od cikle, a nije boršč

Juha od cikle koja nije boršč priprema se od kokosovog mlijeka i odabranih začina. Mješavina kardamona, cimeta i đumbira daje joj toplinu dok će je nekoliko kapi narančinog soka učiniti osvježavajućom. Ova se juha jede topla ili hladna, uz pržene kockice kruha ili sama. Dodati joj možete i malo feta ili nekog drugog sira. 

Potrebno vam je:

• 400 g cikle
• 1 manji luk
• 2 šalice kokosovog mlijeka
• 2 šalice temeljca
• 1 žličica ribanog đumbira
• 1 štapić cimeta
• Korica i sok pola naranče
• Prstohvat kardamona
• Prstohvat soli
• Maslinovo ulje

Postupak:

1. Očistite i nasjeckajte ciklu.
2. U dubljoj posudi zagrijte ulje.
3. Dodajte ciklu i sjeckani luk pa pirjajte oko pet minuta.
4. Dodajte kokosovo mlijeko i temeljac.
5. Promiješajte pa ubacite đumbir, narančinu koricu i sok.
6. Ubacite i kardamon, cimet, i sol.
7. Kuhajte pokriveno oko 20 minuta.
8. Iz juhe izvadite cimet, a ostatak juhe prebacite u blender i usitnite.
9. Poslužite toplo

Dobar tek!