Fenomenalan pečeni krumpir s raguom od gljiva

Sjajno vegetarijansko jelo ili pak prilog dobrom odresku bit će punjeni pečeni krumpir s finim aromama divnog umaka od gljiva i vina. Poslužujete li krumpir samo uz umak, možete ga završiti u pećnici s malo ribanog sira, a želite li da bude prilog, neće vam trebati čak ni salata. Jednostavno i brzo, ovo jelo ostavlja dojam složenosti koji će vas u potpunosti osvojiti.

Potrebno vam je:

• 8  krumpira
• 400 g gljiva
• 4 režnja češnjaka
• 1 manja glavica luka
• 200 ml temeljca
• 100 ml bijelog vina
• 1 žličica senfa
• 1 žličica mljevene dimljene paprike
• Timijan
• Maslac
• Maslinovo ulje
• Sol, papar

Priprema:

1. Krumpir dobro operite, izbodite ga vilicom, premažite maslinovim uljem i umotajte u foliju.
2. Pecite ga na 200 stupnjeva oko 40 minuta do sat vremena, ovisi o veličini krumpira.
3. Dok se krumpiri peku, na tavi otopite maslac, dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte dok se ne zastakli.
4. Dodajte sitno sjeckane gljive.
5. Ubacite protisnuti češnjak, pustite da se kratko pirja pa dodajte vino.
6. Kuhajte dok tekućina ne ispari, a zatim dodajte temeljac, senf, dimljenu papriku i timijan.
7. Začinite soli i paprom. Pirjajte dok niste dobili fini umak.
8. Maknite s vatre.
9. Kada je gotov, krumpir izvadite iz pećnice i prerežite ga na pola.
10. Dodajte umak od gljiva.
11. Poslužite toplo.

Dobar tek!