Mađarica ne mnogima omiljeni kolač i svatko ima neki svoj recept, a jedan od najboljih ima osječka blogerica Nataša Pralica...
Osječku blogericu Natašu Pralicu svi znaju po odličnim domaćim kolačima, a mi donosimo njezin recept za klasik svakog doma, odličan kolač za koji vjerojatno svaka obitelj ima svoj tajni recept... Naravno, to je popularna mađarica!
Internet je pun recepata za mađaricu
"Znam da je internet pun recepata za mađaricu i ukoliko ste u potrazi za onim pravim, teško se odlučiti. Uglavnom je svaki recept za mađaricu sličan, ali nijanse puno znače. S obzirom na to da i sama jako volim pojesti ovaj kolač, isprobala sam dosta različitih domaćih i kupovnih varijanti.
Svaki puta kada bi probala neku mađaricu pomislila bih da je najbolja mađarica ipak ova po receptu kojeg rado pravim. Ovo je tijesto zaista posebno i koliko ga god tanko ili debelo razvaljali u kombinaciji s finom čokoladnom kremom, zaista ćete uživati". poručuje Nataša.
Kod Nataše nema tajni, sve tajne pripreme svoje verzije otkriva u videu, a u nastavku donosimo i njezin recept za nikad finiju mađaricu! Uživaj!
Nataša Pralica
foto: Nataša Pralica
Ne gasi ekran dok kuham
Mađarica - recept Nataše Pralice
25 MIN
pripreme
35 MIN
kuhanja
20
porcija
SREDNJE
KORE
Sastojci
Glatko brašno
600
g
Prašak za pecivo
0,50
kom
Jaje
2
kom
Maslac
100
g
Kiselo vrhnje
200
g
Šećer
200
g
Postupak
U veliku zdjelu stavite brašno i dodajte prašak za pecivo, pomiješajte sastojke. Napravite udubinu u sredini brašna. Nastavite dodavati jaja, kiselo vrhnje, šećer i narezan maslac (ili margarin) sobne temperature. Sve zajedno rukom dobro zamijesite.
Napravite valjak od tijesta, te ga nožem podijelite na 6 jednakih dijelova.
Od svakog dijela napravite lopticu.
Pripremite 7 jednako izrezanih masnih papira, koji će vam biti od velike pomoći prilikom valjanja kora.
Na radnu površinu stavite masni papir i na njega lopticu od tijesta, pokrijte drugim masnim papirom.
Dlanom malo zgnječite tijesto da bi vam bilo lakše započeti valjanje. Koru razvaljajte na dimenzije 24 x 30 cm.
Dok valjate koru u svakom trenutku bez problema možete ukloniti gornji papir, te odrezati višak tijesta na nekim dijelovima i pripojiti ga na mijesta gdje fali. Nakon vraćanja gornjeg masnog papira nastavite valjanje. Pred kraj valjanja, da biste dobili ravnije stranice, pomozite si potiskivanjem ravnalom (u videu je prikazano), vratite papir i još malo valjate.
Ponovite postupak valjanja s preostalim lopticama tijesta.
Nakon što su sve kore razvaljane zagrijte pećnicu.
Postavite koru na obrnutu stranu tepsije i pecite na 170 stupnjeva oko 5-8 minuta.
Kada se kore ohlade uklonite masni papir.
ČOKOLADNA KREMA
Sastojci
Mlijeko
1
l
Čokolada za kuhanje
200
g
Brašno
80
g
Šećer
180
g
Maslac
100
g
Postupak
Pomiješajte pjenjačom brašno i šećer s malo mlijeka.
Ostatak mlijeka stavite kuhati.
Kada mlijeko zakuha sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
Vratite sve zajedno kuhati.
Na kraju dodajte natrganu čokoladu za kuhanje i maslac (ili margarin) te miješajte dok se sastojci sasvim ne istope.
Možete započeti slaganje kolača s vrućom kremom čim je gotova.
Gledajte da na svaku koru jednako kreme rasporedite, mažete 5 kora.
Kolač stavite u hladnjak preko noći.
ČOKOLADNA GLAZURA
Sastojci
Čokolada za kuhanje
100
g
Suncokretovo ulje
2
žlica
Postupak
Narezanu čokoladu za kuhanje prelijte uljem i otopite u mikrovalnoj ili na pari.
Ostavite čokoladu da se ohladi prije prelijevanja kolača.
Prelijte kolač čokoladnom glazurom, te ju ravnomjerno rasporedite.
Vratite kolač u hladnjak da se čokolada stegne.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
532 kcal
26 %
MASTI
26,00 g
36 %
KOLESTEROL
0,12 g
0 %
UH
76,00 g
27 %
PROTEINI
12,00 g
24 %
Ukoliko se čokoladna glazura dosta stegnula, prije rezanja ostavite ju nekih 10-tak minuta na sobnoj temperaturi i tako neće pucati.
Natašu Pralicu možeš pratiti i na blogu Kolaci.biz te na Facebook stranici. Neke Natašine recepte iz naše arhive donosimo u nastavku...
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Gastro
dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s
Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Gastro te sa
zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Nataša Pralica
