Galette s jabukama i brusnicama

Slatke jabuke, ne baš tako slatke brusnice i cimet čine ovaj sjajan desert neizostavnim zimskim popodnevnim užitkom. 

Poznati francuski hrskavi desert, galette, možete napraviti s gotovo svim voćem i uvijek će biti jednako dobar!

Poslužite ga ohlađenog, posipanog s malo mljevenog šećera i uživajte u predivnom mirisu i okusu koji baš prija u hladne zimske dane.

Sastojci: 

• Tijesto: 
• 1 1/4 šalice oštrog brašna
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1 žlica šećera od kokosa (ili smeđeg šećera)
• 1/2 žličice soli
• 7 žlica maslaca, ohlađenog i narezanog na kockice
• 5 - 7 žlica ledeno hladne vode
• Nadjev: 
• 3 - 4 jabuke, narezane na tanke kriške
• 1/3 šalice svježih brusnica
• 3 žlice šećera od kokosa (ili smeđeg)
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/8 žličice muškatnog oraščića
• Sok od pola limuna
• 1 žlica kukuruznog škroba

Priprema:

1. Tijesto:
2. U posudi pomiješati suhe sastojke; dodati maslac i sve izmiksati električnim mikserom s nastavkom za tijesto dok se ne stvore grudice
3.  Dodati hladnu vodu i miješati tijesto špatulom dok ne postane dovoljno čvrsto; prebaciti ga na dasku i izmijesiti rukama. Zamotati plastičnom folijom i spremiti u hladnjak na sat vremena.
4. Kada je ohlađeno, razvući ga u krug promjera 26 - 27 cm, prebaciti ga u posudu za pečenje i ponovno staviti u hladnjak dok radimo nadjev.
5. Nadjev: U posudi pomiješati sve sastojke 
6. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva
7. Izvaditi tijesto iz hladnjaka i staviti na njega nadjev, ostavljajući rub tijesta od 4 cm za prekrivanje nadjeva
8. Premazati tijesto s malo mlijeka i peći 20 - 25 minuta - dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo
9. Poslužiti ne do kraja ohlađeno, posipano s malo šećera u prahu