Recepti 14. prosinca 2022.

Godini na izmaku nazdravljamo uz nove trendy koktele

kokteli
Pazi što naručuješ u prepunom baru foto: Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Upoznaj nove koktele: Gin Crusta, Champagne Picasso i St. Clement. Jedan je s ginom, neizbježnim sastojkom, drugi sa šampanjcem, a treći je - bezalkoholni!

Kraj još jedne naporne i izazovne godine vrijedi proslaviti uz neki od najpopularnijih svjetskih koktela. Premda ne postoji alkohol koji je sinonim za slavlja kao što je šampanjac, ili bilo koje drugo vrhunsko pjenušavo vino, mi smo mu pridružili i jedan u kojem je zvijezde gin, ali i jedan bezalkoholni.

Prvi put tiskan u 'Vodiču za barmene' Jerryja Thomasa iz 1862. godina, brandy Crusta star je koliko je i ukusan. Crusta se smatra jednim od najstarijih otmjenih kiselih pića, a ime je dobio po ukrasnom rubu prekrivenom šećernim rubom. Izumio ga je 1850-ih Joseph Santini u New Orleansu, a napravljen je kako bi se pokušao poboljšati okus standardnog kiselog koktela. Crustu svi prepoznaju po velikoj ukrasnoj limunovoj kori koja odaje da se radi o posebno povišenom kiselkastom koktelu.

Na kraju, za osobe koje ne vole alkohol te za vozače koji će nakon slavlja odvesti jedan dio gostiju njihovim kućama tu je recept za elegantni voćni koktel - St Clements! 

 | Author: Shutterstock Gin Crusta - kiselkasrti koktel kojem rub od šećera daje slatkoću, a limunova korica dozu profinjenosti foto: Shutterstock

Gin Crusta

Sastojci za 1 čašu:

  • 1 limun
  • 2 žlice šećera
  • 2 špricera šećernog sirupa
  • 2 špricera soka od višnje
  • 2 špricera bitera
  • 40 ml gina

Priprema:

  1. Limun operi vrućom vodom te mu oguli koru u jednom dugačkom, tankom komadu. Voće raspolovi te jednom polovicom natrljaj rub čaše, a drugu nareži. Čaše okreni i uroni u šećer. Namotaj limunovu koru i stavi je u čašu.
  2. Sirup, sok od višnje, biter, gin i sok ¼ limuna stavi u shaker (posudu za miješanje koktela) koji je do pola napunjen ledom. Tresi oko 30-tak sekundi te koktel polako ulij u čaše.
Topli koktel s ginom Možda vas zanima... Pije nam se topli koktel s ginom Recepti

 

 | Author: Nataliya Vaitkevich/Pexels Koktel Champagne Picasso foto: Nataliya Vaitkevich/Pexels

Champagne Picasso

Sastojci za 1 čašu:

  • 10 ml sirupa od jagoda
  • 20 ml Aperola
  • 30 ml soka od marakuje
  • 4 izmiksane jagode
  • šampanjac

Priprema:

  1. Sastojke stavi u shaker na kockice leda i pomiješaj s malo šampanjca.
  2. Zatim sok iscijedi u ohlađenu čašu te čašu do vrha napuni šampanjcem. Kratko promiješaj.

 | Author: Shutterstock Bezalkoholni koktel St. Clement foto: Shutterstock

St. Clement

Sastojci za 1 čašu:

  • 2 naranče
  • 1 limun
  • 15 g šećera
  • ploškice naranči i limuna

Priprema:

  1. Operi naranču i limun. Koru tanko oguli tankim nožem te je na slaboj vatri, u malom loncu, ugrij sa šećerom i 2 žlice vode. Miješaj dok se šećer ne otopi.
  2. Sirup makni sa štednjaka te koru zgnječi uz rub lonca, da pusti sok. Poklopi i ostavi da se ohladi. Izvadi koru.
  3. Naranče i limun filetiraj, a filete izmiksaj u mikseru. Voće pomiješaj sa sirupom i ostavi da odstoji 2 - 3 sata. Zatim procijedi kroz cijedilo. Sok ulij u čašu napunjenu usitnjenim ledom i ukrasi ploškicama voća.

 

Možda vas zanima... Dalgona koktel idealno je piće za subotnje večeri Recepti
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.