Govedina s povrćem

Potrebno vam je

• 450 g krumpijer
• 350 g pastrnjak
• 250 g mrkva, crvena
• 4 mala žlica ružmarin
• 1 mala žlica sol
• 1 mala žlica svježe mljeveni papar
• 3 mala žlica ulje maslinovo
• 500 g govedina
• 1 mala žlica češnjak
• 0.50 šalica jogurt (3.2% masti)
• 1 žlica hren
• 2 mala žlica vinski ocat, bijeli
• 2 mala žlica vlasac ( listovi)

Priprema

1. Pećnicu zagrijati na 230˚C. U zdjeli pomiješati krumpir narezan na četvrtine, pastrnjak (oguliti i narezati dijagonalno na komade veličine 3 cm) i mrkvu sa 3 žličice ružmarina, ¾ žličice soli, ½ žličice papra, 1 žličicom vode i 2 žličice ulja. Pleh za pečenje namastiti sa maslinovim uljem. U govedinu utrljati 1 žličicu maslinovog ulja i češnjak te začiniti sa preostalim začinima: 1 žličicom ružmarina, ¼ žličice soli i ¼ žličice papra.
2. Govedinu položiti na pleh za pečenje a oko nje poslagati povrće u jednom sloju. Povrće tijekom pečenja okrenuti jednom, kada temperatura govedine dosegne 60˚C.
3. Kada je meso pečeno, premjestiti ga na tanjur i prekriti folijom na 5 minuta. Povrće vratiti u pećnicu ali pećnicu isključiti.
4. Za umak pomiješati jogurt, hren i ocat.

Zapecite govedinu s raznovrsnim povrćem koje ćete postaviti preko mesa u pleh za pečenje