Recepti 13. listopada 2014.

Goveđi file Stroganof

gastro postao gastro.24sata.hr
Flambirajte goveđi file konjakom i upoznajte rusku kuhinju

Vrijeme pripreme: do 45 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Jednostavno

Kalorija po osobi: 503

Potrebno vam je

  • 600 g govedina
  • 1 kom luk ,crveni
  • 200 g šampinjoni (uzgojeni)
  • 100 g krastavci, kiseli
  • 1 žlica senf
  • 2 dl vrhnje za kuhanje
  • 0.30 dl konjak (38 vol % alkoh.)
  • 0.20 dl ulje suncokretovo
  • 30 g maslac, slani
  • sol
  • svježe mljeveni papar

Priprema

  1. Rezance bifteka naglo prepržimo na mješavini ulja i maslaca te izvadimo iz tave.
  2. Na istoj masnoći popržimo sitno sjeckani luk do zlatnožute boje, potom dodamo šampinjone rezane na listiće, začinimo solju i paprom i pržimo dok šampinjoni ne budu gotovi.
  3. Vratimo meso u tavu, dodamo senf, flambiramo konjakom i ugasimo slatkim vrhnjem. Pustimo neka malo prokuha, potom dodamo kisele krastavce narezane na štapiće, prethodno dobro ocijeđene, pa pustimo neka sve zajedno još jedanput lagano prokuha.
  4. Serviramo na tanjur.

Flambirajte goveđi file konjakom i upoznajte rusku kuhinju

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.