Hrskavi batat na podlozi od jogurta s češnjakom

Name: Batat na podlozi od jogurta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 900,00 g Batat; 3,00 žlica Maslinovo ulje; 1,00 žličica Origano; 1,00 žličica Dimljena paprika; 0,70 žličica Sol; 0,50 žličica Mljeveni korijander; 0,25 žličica Papar; 1,00 šalica Grčki jogurt; 1,00 žlica Voda; 1,00 žličica Limunova korica; 2,00 žličica Sok od limuna; 3,00 režanj Češnjak; Origano - svježi

Mekan iznutra, hrskav izvana, batat se spaja s kremastim jogurtom i aromatičnim začinima u jelo koje je jednako utješno koliko i osvježavajuće

Pečeni batat sam po sebi donosi puno slatkoće i topline. Ali kad ga obložiš začinima poput dimljene paprike, korijandra i origana, dobiva novu dimenziju okusa. Jogurt s češnjakom i limunom unosi svježinu te balansira karameliziranu slatkoću i zato ovo jelo, hrskavi batat na podlozi od jogurta s češnjakom, funkcionira savršeno.

Možda vas zanima... Pogreška koju vjerojatno radiš kod pripreme batata Špajza

Tekstura i okus

Začini daju slojevitost, a jogurt osvježavajuću, kiselkastu notu. Ovo jelo je dovoljno jako da bude samostalna večera, ali hrskavi batat na podlozi od jogurta s češnjakom možeš poslužiti i kao prilog uz meso s roštilja ili kao dio vegetarijanskog objeda.

Ako ostane viška, batat i jogurt odlično funkcioniraju kao punjenje za wrapove ili dodatak salatama.

Batat je bogat vlaknima i vitaminima, pogotovo kad ga pečeš s korom. Grčki jogurt donosi proteine i zdrave masti, a češnjak ima protuupalna svojstva zahvaljujući alicinu. Zajedno čine obrok koji nije samo ukusan, nego i hranjiv.

sweet potatoes | Author: Lamai Prasitsuwan / Vecteezy Batat ima brojne nutritivne prednosti foto: Lamai Prasitsuwan / Vecteezy

Ne gasi ekran dok kuham

Batat na podlozi od jogurta

30 MIN

pripreme

25 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Batat 900 g
Maslinovo ulje 3 žlica
Origano 1 žličica
Dimljena paprika 1 žličica
Sol 0,70 žličica
Mljeveni korijander 0,50 žličica
Papar 0,25 žličica
Grčki jogurt 1 šalica
Voda 1 žlica
Limunova korica 1 žličica
Sok od limuna 2 žličica
Češnjak 3 režanj
Origano - svježi

Postupak

Zagrij pećnicu na 220 °C. Na veliki pleh stavi batate, oprane i narezane na kocke, 2 žlice ulja, origano, dimljenu papriku, ½ žličice soli, korijandar i papar. Promiješaj i rasporedi u ravnomjeran sloj. Peci 25–30 minuta, jednom promiješaj da se ravnomjerno karameliziraju.
U zdjeli izmiješaj jogurt, vodu, limunovu koricu, limunov sok, češnjak, preostalu 1 žlicu ulja i ⅛ žličice soli. Drži u hladnjaku do posluživanja.
Na pladanj razmaži jogurt, preko njega složi pečeni batat. Po želji ukrasi svježim listićima origana i dodatnom limunovom koricom.