Isprobaj fine sezonske lazanje s bučom i gljivama po receptu Vinke Tresić!

Ljubitelji jesenskih namirnica napokon su došli na svoje, a još bi bilo bolje kada bi se sve te fine večere pripremale same. Možda još nemamo čarobni štapić da to ostvarimo, no imamo u timu Gastrolovaca Vinku Tresić, autoricu bloga "Veganica". Portal missGASTRO i METRO su odlučili jednoj čitateljici ili čitatelju olakšati "muke" kuhanja i iznenaditi ih slasnom veganskom večerom koju je pripremila upravo Vinka, a za pripremu je koristila METRO Chef namirnice. Čitateljica Suzana je vidjela nagradni natječaj na našem portalu i odlučila je napisati kreativnu prijavu.

METRO Chef namirnice foto: Neva Žganec/PIXSELL

Na pitanje "Koja je tvoja tajna pripreme najukusnijeg jela bez mesa?", Suzana je odgovorila: "U šumama Gorskog kotara naberem medvjeđi luk i izblendam u domaći pesto. Tokom cijele godine imam super dodatak za sva veganska jela umjesto češnjaka".

U Vinkinom receptu možda nema medvjeđeg luka, ali ima mnoštvo finih sezonskih namirnica biljnog podrijetla. Za pripremu jesenskih lazanje iskoristila je buču i razne vrste gljiva te leću i dimljeni tofu. Sve ove namirnice možete pronaći u ponudi METRO centara. Kako je tekla priprema večere i kako je Vinka iznenadila Suzanu, pogledaj u videu, a u nastavku donosimo i recept.

Sastojci:

• 300 g lazanja bez jaja METRO Chef
• 400 g pelata METRO Chef
• 3 žlice maslinovog ulja s bosiljkom METRO Chef
• 3 luka 
• 3 češnja češnjaka
• 2 krumpira
• 1 mrkva
• 1/2 manje bundeve
• 200 g dimljenog tofua
• 400 g leće u konzervi
• 250 g gljiva METRO Chef
• 200 ml crnog vina
• Svježi bosiljak METRO Chef
• 1 žlica suhog origana METRO Chef
• 2 žlice nutritivnog kvasca
• 100 g indijskih oraščića
• 250 ml biljnog vrhnja
• Papar METRO Chef
• Sol

Veganske lazanje s bučom i gljivama foto: Neva Žganec/PIXSELL

Postupak:

1. Na zagrijano maslinovo ulje stavi nasjeckani luk i 2 češnja češnjaka. Pirjaj nekoliko minuta i dodaj nasjeckane gljive, promiješaj i ostavi na vatri da gljive puste svoju vodu.
2. Za to vrijeme u sjeckalici usitni dimljeni tofu.
3. Dodaj ocijeđenu leću i tofu te sve podlij crnim vinom.
4. Dodaj pelate i ostavi da se krčka 20-ak minuta i pri kraju dodaj origano, sol i papar po ukusu.
5. Za to vrijeme skuhaj nasjeckanu bundevu, krumpir i mrkvu.
6. Procijedi, stavi u blender i dodaj nutritivni kvasac, jedan češanj češnjaka, indijske oraščiće, bosiljak, biljno vrhnje, sol i papar po želji.
7. Skuhaj tjesteninu za lazanje i kreni sa slaganjem.
8. Na dno posude stavi malo crvenog umaka pa tjesteninu za lazanje, zatim crveni umak, pa žuti umak i tako slaži do vrha posude.
9. Posipaj naribanim veganskim sirom i zapeci u pećnici 15-ak minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Vinka Tresić i čitateljica Suzana foto: Neva Žganec/PIXSELL