gastro postao
Ovo je jednostavan, lagan i sočan kolač, osim s jabukama, možeš spremiti i s drugim sezonskim voćem
Priprema kolača s jabukama je brza i jednostavna, a dobra je vijest i da ti neće trebati brdo sastojaka. Uopće se ne trebaš opterećivati ni time kako će kolač u konačnici ispasti jer, pazi ovo, peče se naopačke.
Imaj na umu da ga možeš napraviti i s drugim voćem, poput kruške ili šljive, a kušali smo i izvrsne obrnute kolače s breskvama, bananama...
Tarte Tatin
Obrnuti kolač s jabukama
Sastojci - za tijesto:
- 250 g oštrog brašna
- 250 g maslaca
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica ekstrakata vanilije
- 1 žličica cimeta
Sastojci - za nadjev:
- 600 g kiselkastih jabuka
- 100 g šećera
- 2 žlice maslaca
Priprema:
- Oguli jabuke, odstrani im unutrašnjost i nareži ih na manje komade. U tavi ili manjem loncu, na malo jačoj vatri zagrij 100 g šećera bez miješanja dok se ne karamelizira i ne poprimi duboku jantarnu boju.
- Potom dodaj jabuke i miješaj ih kako bi se obložile karamelom. Nakon otprilike dvije minute dodajte dvije žlice maslaca i, uz povremeno miješanje, pirjaj jabuke još nekoliko minuta. Ostavi nadjev da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Dok se nadjev hladi, pjenasto umuti maslac i šećer pa im umiješaj jaja i ekstrakt vanilije. Dobro pomiješaj brašno, prašak za pecivo i cimet te ih dodaj u smjesu s maslacem, šećerom i jajima.
- Nadjev od jabuka stavi na dno namašćene i pobrašnjene okrugle posude za pečenje pa prelij smjesom za biskvit. Peci na 170°C oko 45 minuta, odnosno dok čačkalica kojom ćeš probosti kolač iz njega ne izađe suha.
- Kada se pečeni kolač malo ohladi, posluži ga tako da njegov donji dio s jabukama bude okrenut prema gore.
Obrnuti kolač s ananasom - također je slasno rješenje
