Keksi za najveće obožavatelje bundeve

U zamrzivaču uvijek trebaš imati nekoliko vrećica pirea od bundeve jer može poslužiti kao baza za hrpu odličnih slanih jela i slastica. Ovi mekani keksići su još jedan dobar primjer.

Brzo će biti gotovi, smjesa ne mora stajati u hladnjaku i bit će ukusni i do dva dana nakon pečenja. Bitno je da ih ohlađene spremiš u kutiju s poklopcem i čuvaš na sobnoj temperaturi. 

Možda vas zanima... Pumpkin spice latte - originalni recept za omiljeni napitak Recepti

Slobodno dodaj nasjeckanu tamnu čokoladu. U slast!

Zalihu pire od bundeve iskoristi za pripremu mekanih keksića. foto: Arina Krasnikova/Pexels

Keksi od bundeve

Sastojci:

• 350 g pire od bundeve
• 375 g glatkog brašna
• 1 1/2 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode
• 1/2 žličice soli
• 2 žličice pumpkin spice mješavine začina
• 1 žličica cimeta
• 175 g maslaca
• 200 g smeđeg šećera
• 150 g bijelog šećera
• 1 jaje (L)
• 1 žlica narančinog soka

Postupak:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Veliki lim obloži papirom za pečenje.
2. Pomiješaj suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo, sodu i začine.
3. U drugoj posudi izmiksaj maslac sa šećerom pa dodaj jaje. Kad se sastojci sjedine, dodaj pire od bundeve i sok od naranče. 
4. Umiješaj suhe sastojke pa još kratko miksaj dok se ne sjedine.
5. Za svaki keksić će ti trebati otprilike žlica i pol tijesta. Rasporedi ih po limu za pečenje s razmakom od barem 5 cm. Bit će dovoljno keksa za dvije runde pečenja.
6. Peci kekse otprilike 15 minuta, dok rubovi ne poprime tamniju boju. Pričekaj da se u potpunosti ohlade prije serviranja. 

Možda vas zanima... Pahuljaste palačinke s pireom od buče Recepti