Kobasica s krumpir salatom i sušenim rajčicama

Potrebno vam je

• 500 g krumpir, zreli
• 250 g Ljuta kobasica
• 75 g sušena rajčica
• 1 žlica limunov sok
• 1 žličica limunova korica
• 1 kom luk ,crveni
• 1 režanj češnjak
• 2 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 žlica ulje maslinovo
• 1 šaka rukola
• 1 prstohvat sol
• 1 prstohvat papar

Priprema

1. Napunite veliki lonac hladnom vodom, dodajte krumpir i posolite. Pustite da zavrije pa smanjite vatru i ostavite da se krumpir kuha oko 20 minuta.
2. Ocijedite, ogulite i ostavite da se ohladi te ga narežite na kriške debele oko dva centimetra. Premjestite u veliku zdjelu.
3. Zagrijte žlicu ulja na tavi pa dodajte kobasicu i prepržite je desetak minuta dok ne postane hrskava.
4. Izvadite i prebacite u krumpir sa sušenim rajčicama, lukom i koricom limuna.
5. U manjoj zdjeli pomiješajte češnjak, maslinovo ulje i limunov sok, začinite solju i paprom te prelijte po salati.
6. Lagano pomiješajte i poslužite.

Izvor Skuhatćute