Kremasti složenac s porilukom, krumpirima i sirom

Smjesa

• 9 kom krumpir, zreli
• 1.50 šalica luk ,crveni
• 2 kom poriluk (cijeli)
• 1 kom mrkva, crvena
• 2 šalica celer, korijen
• 4 šalica šampinjoni (uzgojeni)
• 1 mala žlica maslac, slani
• 1 mala žlica ulje maslinovo

Umak

• 115 g sir kravlji svježi, obrano mlijeko
• 1 šalica vrhnje kiselo (12% masti)
• 1.50 g parmezan
• 1.50 šalica mozzarella
• 1 mala žlica origano

Priprema

1. Dobro operite poriluk pa nasjeckajte sve povrće. Pirjajte povrće na žlici ulja i maslaca dok ne uvene te ga maknite s vatre. Narežite krumpire i držite u zdjeli s hladnom vodom do korištenja.
2. Stavite kremasti sir u mikrovalnu na 20 sekundi da omekša pa ga pomiješajte s kiselim i tučenim vrhnjem. Umiješajte to u povrće i dobro izmiješajte.
3. Namastite posudu za pečenje, poslažite red krumpira, na to stavite smjesu s povrćem, umakom i sirom te završite sirom. Pospite sušenim origanom.
4. Pokrijte i pecite 40-50 minuta dok se ne počnu stvarati mjehurići, a krumpir ne omekša. Stavite složenac kratko na opciju grill dok ne poprimi smeđu boju.Krumpire možete i kratko prokuhati u slanoj vodi pa složiti u posudu. Poriluk propirjajte s pancetom i stavite na krumpir. Sve prelijte umakom od topljenog sira, vrhnja i jaja. Pecite 45-50 minuta na 220°c, a nakon pola sata pospite sirom.

Izvor Skuhatćute