Ako misliš da je banana kruh neizostavan klasik, pričekaj dok ne zagrizeš u ovu verziju slatkog kruha s kruškama! Naš recept za kruh s kruškama inspiriran je receptom iz knjige "Southern Cakes", a ima bogatu, toplu aromu cimeta, nježnu teksturu i okus koji se savršeno slaže s popodnevnom kavom. No odličan je i za doručak, naravno!
Za razliku od kruha od banane, ovdje je suptilna slatkoća krušaka u glavnoj ulozi, a kombinacija s orašastim plodovima i vanilijom čini ga neodoljivim blagdanskim užitkom.
Što dulje stoji, to je bolji
Kruh od krušaka nije samo zamjena za kruh od banane – on je nova zvijezda na tvojoj listi recepata za isprobavanje! I, da, poput dobrog vina je – s vremenom postaje sve bolji! Čuvaj ga na sobnoj temperaturi do 3 dana, ili ga umotaj i stavi u hladnjak, gdje može stajati do tjedan dana.
Slatki kruh s kruškama
Ne gasi ekran dok kuham
- Brašno 3 šalica
- Soda bikarbona 1 žličica
- Prašak za pecivo 0,25 žličica
- Sol 1 žličica
- Cimet 1 žličica
- Orasi 1 šalica
- Maslac 0,75 šalica
- Jaje 3 kom
- Šećer 2 šalica
- Kruška 3 kom
- Ekstrakt vanilije 2 žličica
-
Zagrij pećnicu na 175 °C. Lagano premaži maslacem i pobrašni duhuljasti kalup za kruh.
-
U velikoj posudi pomiješaj brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol i cimet, pa sve dobro promiješaj vilicom. Izdvoji oko 1/4 šalice smjese s brašnom i pomiješaj je u manjoj posudi s nasjeckanim orasima, miješajući i protresajući da se orasi oblože brašnom.
-
Oguli i očisti kruške, a zatim ih naribaj. Trebat će ti ukupno 2 šalice naribanih krušaka; nakratko ih ostavi sa strane. U srednje velikoj zdjeli pomiješaj omekšali maslac, lagano umućena jaja, šećer, naribane kruške, orahe i vaniliju te miješaj dok se sve dobro ne sjedini.
Prebaci smjesu s kruškama u smjesu s brašnom i lagano miješaj dok brašno potpuno ne nestane i dok tijesto ne postane ravnomjerno vlažno.
-
Brzo prebaci tijesto u pripremljeni kalupe i peci na 175°C, 60-70 minuta ili dok kruh ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju, postane čvrst na vrhu, a drveni štapić umetnut u sredinu ne izađe čist.
-
Ohladi kruh u kalupu na rešetki za hlađenje ili na presavijenom kuhinjskom ručniku oko 10 minuta. Zatim ga izvadi na tanjur ili rešetku za hlađenje, gornjom stranom okrenutom prema gore, i pusti da se potpuno ohladi.
Posluži ga takvog kakav jest, pospi ga šećerom u prahu ili prelij jednostavnom glazurom pripremljenom od 3 žlice mlaćenice, malo vanilije i 2 šalice šećera u prahu, dobro izmiješanih zajedno.
Slatki kruh? Može i na ove načine!
