Kruna sa sušenim marelicama

Tijesto

• 250 g brašno za dizana tijesta
• 5 g sol
• 8 g suhi kvasac
• 135 ml mlijeko kravlje, punomasno
• 1 kom jaje kokošje

Najdev

• 120 g marelice, sušene
• 150 ml sok od naranče (prirod. svježi)
• 90 g maslac, neslani
• 50 g džem od marelica
• 100 g šećer, kristal
• 35 g glatko brašno
• 60 g grožđice
• 65 g orah, mljeveni
• 1 kom narančina kora
• 200 g marcipan

Priprema

1. Dan prije nasjeckajte sušene marelice i pomiješajte ih s narančinim sokom. Sutradan stavite brašno u zdjelu - na jednu stranu stavite sol, a na drugu kvasac. Dodajte maslac, mlijeko i jaja. Izmiješaje i prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu.
2. Stavite tijesto u posudu premazanu maslacem. Pokrijte ga krpom i ostavite sat vremena na toplom. Za nadjev ocijedite marelice, a šećer i maslac pjenasto izmiješajte. Umiješajte marelicama pa dodajte brašno,grožđice, orahe i narančinu koricu.
3. Lim obložite papirom za pečenje. Razvaljajte na pobrašnjenoj površini tijesto u pravokutnik veličine 33x25 cm. Nadjev raspodijelite ravnomjerno preko tijesta.
4. Razvaljate marcipan i stavite ga preko smjese od marelica. čvrsto zamotajte roladu i prerežite po sredini tako da na jednom kraju ostane spojena. Prepletite dva “kraka” tijesta zajedno, a zatim im spojite krajeve u oblik krune. Prebacite na lim. Pokrijte ga i ostavite još jedan sat da se diže. Pecite na 200°c oko 25 minuta.
5. Zagrijte džem s malo vode i kistom premažite topli kruh. Pomiješajte kristalni šećer s dovoljno vode da dobijete glazuru te time premažite “krunu”.

Izvor Skuhatćute