Lagana i fina: Povrtna juha od leće i špinata

Leća, špinat i začini dat će vam divnu juhu za kraj tjedna. Pripremite sastojke, ubacite ih u lonac pa se okrijepite divnim povrtnim ručkom. Zaželite li se ipak kakve mesne komponente, kod prženja luka možete dodati i koju kockicu sitno sjeckane slanine ili pancete. Kolutići domaćih kobasica također su sjajna ideja. 

Potrebno vam je:

• 1 šalica leće
• 1 luk
• 2 mrkve
• 1 stabljika celera
• 2 režnja češnjaka 
• 1 žličica timijana
• 2 žličice crvene dimljene paprike
• 4 šalice temeljca
• 200 g špinata
• Čili
• Peršin
• Sol, papar

Postupak pripreme:

1. Leću namočite u vodi preko noći ili nekoliko sati prije kuhanja.
2. Na ulju pirjajte sitno sjeckani luk.
3. Dodajte sitno sjeckanu mrkvu i celer pa kuhajte oko deset minuta.
4. Ubacite protisnuti češnjak.
5. Dodajte leću i temeljac.
6. Začinite crvenom paprikom, timijanom, soli i paprom.
7. Kuhajte dok leća ne omekša, oko pola sata do 40 minuta.
8. Začinite čilijem.
9. Zadnjih pet minuta ubacite usitnjeni špinat kako bi samo povenuo.
10. Začinite peršinom i poslužite toplo.

Dobar tek!