Savršena kombinacija sezonskog povrća i piletine u ovoj proljetnoj juhi vratit će te u život nakon napornog radnog dana. A gotova je za pola sata!
Iako se sunce polako uigrava, sezona juha zapravo nikada ne prestaje, pogotovo kad se na tržnicama pojave prve mlade tikvice i šparoge. Ova proljetna pileća juha je lagani obrok koji spremaš u manje od 40 minuta, idealan za dane kad organizam vapi za vitaminima i konkretnom dozom svježine.
Naravno, uvijek pazimo na to da su recepti prilagodljivi tvom trenutnom stanju u hladnjaku, pa ga slobodno shvati kao bazu za vlastite improvizacije. Imaš ostatke pečene piletine od jučer? Iskoristi ih umjesto svježih prsa i skrati si vrijeme kuhanja.
Ostala ti je šaka špinata ili neka druga zelena namirnica? Slobodno je ubaci unutra jer ova struktura podnosi baš sve što ti padne na pamet. Limunov sok na samom kraju daje onu potrebnu dozu kiselosti koja razbuđuje nepce i usmjerava sve mirise u pravom smjeru.
Recept za proljetnu pileću juhu je u nastavku...
Proljetna pileća juha
foto: Gourmet Traveller/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Proljetna pileća juha
10 MIN
pripreme
28 MIN
kuhanja
6
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Maslinovo ulje
1
žlica
Luk
1
kom
Mrkva
2
kom
Celer
2
kom
Tikvice
2
kom
Šparoge
225
g
Češnjak
2
režanj
Origano - sušeni
1
žličica
Sol
Svježe mljeveni crni papar
Pileći temeljac
6
šalica
Svježa majčina dušica - grančica
2
kom
Pileća prsa - file
450
g
Zamrznuti kukuruz
1
šalica
Zamrznuti grašak
1
šalica
Sok od limuna
0,25
šalica
Kriške limuna
Svježi peršin
Postupak
U velikom loncu na srednje jakoj vatri zagrij ulje. Dodaj sitno nasjeckane luk, mrkvu i rebrasti dio celera, tikvice narezane na polumjesece i šparoge narezane na komadiće od 2,5 cm te kuhaj, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 7 minuta.
Dodaj sitno nasjeckani češnjak i kuhaj, miješajući, dok ne zamiriše, još oko 1 minutu. Umiješaj origano te začini solju i paprom.
Dodaj temeljac i majčinu dušicu. Zakuhaj, zatim dodaj piletinu. Smanji vatru na srednje nisku i pusti da lagano vrije. Kuhaj, povremeno miješajući, dok piletina ne bude kuhana, oko 10 minuta.
Izvadi piletinu iz lonca i prebaci je na dasku za rezanje ili tanjur. Pusti da se malo ohladi, a zatim je usitni pomoću dvije vilice. Vrati piletinu u lonac, pa dodaj kukuruz, grašak i sok od limuna. Kuhaj, miješajući, dok se sve ne zagrije, oko 5 minuta. Ukrasi kriškama limuna i peršinom.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
281 kcal
14 %
MASTI
8,00 g
11 %
KOLESTEROL
0,62 g
0 %
UH
22,00 g
8 %
PROTEINI
27,00 g
54 %
Ako želiš da tvoja juha postane još konkretniji obrok, neposredno prije posluživanja u nju možeš dodati šalicu skuhane sitne tjestenine ili kvinoje.
Proljetna pileća juha
