Marry Me brokula – kremasti hit sa sušenim rajčicama!

Name: Marry Me brokula
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3,00 žlica Ulje iz staklenke sušenih rajčica; 0,66 šalica Sušene rajčice u ulju; 8,00 šalica Brokula; 1,00 kom Ljutika; 1,00 žlica Češnjak; 1,25 šalica Povrtni temeljac; 1,00 žličica Talijanska mješavina začina; 0,50 žličica Paprika; 0,25 žličica Chili pahuljice; 0,25 žličica Sol; 0,25 šalica Vrhnje za kuhanje; 3,00 žlica Svježi bosiljak; 0,50 šalica Parmezan

U dva poteza brokula postaje zvijezda: karameliziraj je bez miješanja, pa je "oženi" u baršunastom umakom s parmezanom i uživaj u kremastoj Marry Me brokuli

Inspirirana viralnom Marry Me piletinom, ova Marry Me brokula donosi svu raskoš umaka, ali u vegetarijanskoj verziji koja ne štedi na okusima. Komadići brokule najprije se zapeku kako bi dobili karamelizirani rub, a zatim se lagano kuhaju u umaku od sušenih rajčica, češnjaka, povrtnog temeljca i vrhnja.

Sve zaokružuju talijanski začini, malo ljutine i puno, puno parmezana. Savršeno funkcionira kao prilog, ali uz tostirani kruh ili kuhanu kvinoju postaje izvrsno glavno jelo – lagano, bogato, a opet jednostavno.

Možda vas zanima... Marry me piletina - toliko fina da će dovesti do sudbonosnog pitanja Native sadržaj

Trikovi za savršenu teksturu

Ključ je u strpljenju: pusti brokulu da se zapeče bez miješanja – dobit ćeš onaj hrskavi rub koji čini razliku. Umak se radi u istoj tavi pa zadržava sve okuse: rajčice, češnjak i ljutkasti začini stvaraju dubinu, a vrhnje i parmezan povezuju sve u savršenu kremoznu cjelinu.

Ako ti nedostaje talijanske mješavine začina, poslužit će sušeni bosiljak ili origano. Za dodatni šarm, posluži s još malo papra i svježim bosiljkom na vrhu. I to je to – brokula je spremna za ljubav, a recept je u nastavku...

marry me brokula | Author: Recipes by Natalie/Pinterest Marry Me brokula foto: Recipes by Natalie/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Marry Me brokula

15 MIN

pripreme

25 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Ulje iz staklenke sušenih rajčica 3 žlica
Sušene rajčice u ulju 0,66 šalica
Brokula 8 šalica
Ljutika 1 kom
Češnjak 1 žlica
Povrtni temeljac 1,25 šalica
Talijanska mješavina začina 1 žličica
Paprika 0,50 žličica
Chili pahuljice 0,25 žličica
Sol 0,25 žličica
Vrhnje za kuhanje 0,25 šalica
Svježi bosiljak 3 žlica
Parmezan 0,50 šalica

Postupak

Zagrij 1 žlicu ulja od sušenih rajčica u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodaj 4 šalice cvjetova brokule u ravnomjernom sloju; peci bez miješanja dok ne porumeni, oko 3 minute.
Promiješaj i nastavi kuhati, povremeno miješajući, dok se brokula ne zarumeni sa svih strana i postane jarko zelena, 2-3 minute.
Premjesti na tanjur. Nemoj čistiti tavu. Ponavljaj postupak s još 1 žlicom ulja i preostalim brokulama. Nemoj čistiti tavu.
U istoj tavi zagrij preostalu 1 žlicu ulja od sušenih rajčica na srednje jakoj vatri. Dodaj nasjeckanu ljutiku i kuhaj, često miješajući, dok ne omekša, oko 2 minute
Umiješaj ocijeđene sušene rajčice i nasjeckani češnjak. Kuhaj stalno miješajući dok se rajčice lagano ne raspadnu i poprime tamnocrvenu boju, oko 2 minute.
Umiješaj pečenu brokulu, temeljac, talijanski začin, papriku, chili pahuljice i sol. Pokrij i kuhaj bez miješanja dok se temeljac ne reducira i brokula ne omekša, oko 3 minute.
Dodaj vrhnje i 2 žlice nasjeckanih listića svježeg bosiljka te kuhaj uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne, 1-2 minute. Makni s vatre. Postupno umiješaj ¼ šalice + 2 žlice parmezana dok se ne otopi i sjedini, 30-45 sekundi.
Pospi preostalom 1 žlicom nasjeckanog bosiljka i sa 2 žlice parmezana.

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

207 kcal

10 %

MASTI

15,00 g

20 %

KOLESTEROL

0,18 g

0 %

15,00 g

5 %

PROTEINI

7,00 g

14 %

Ako ti ostane viška, Marry Me brokula se odlično ponaša i dan poslije: samo je kratko zagrij na tavi s malo temeljca ili vode, a zatim dodaj još malo svježeg parmezana i bosiljka za potpuno novi zalogaj.