Vjerujemo da ti prva asocijacija na matchu nije koktel. Ne brini, nakon ovoga matchatinija bit će!
Matcha se najčešće veže uz tople napitke i jednostavne rituale, ali u koktelu dobiva potpuno drugačiju funkciju. Ovdje prelazi u hladno, strukturirano piće koje traži balans – između gorčine, kiselosti i slatkoće, ali i između tekućine i pjene.
Upravo ta kombinacija čini ovaj koktel, matchatini, bližim gin souru nego klasičnom napitku s matchom.
Kvalitetan, svijetlozeleni matcha prah daje čist okus i boju, dok prosijavanje i miješanje s toplom vodom osiguravaju glatku bazu bez grudica.
Gin se povezuje s limunom i medom, a kokosovo mlijeko i bjelanjak stvaraju mekanu, gotovo baršunastu teksturu. Intenzivno mućkanje nije samo korak više, nego način da se u piću stvori fina, stabilna pjena za završni dojam.
Recept za matchatini je u nastavku...
Matchatini
foto: Rob Caputo/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Matchatini
5 MIN
pripreme
5 MIN
kuhanja
1
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Matcha prah
1
žlica
Voda
3
žlica
Bjelanjak
1
kom
Kokosovo mlijeko
60
ml
Gin
45
ml
Triple sec
30
ml
Med
20
ml
Sok od limuna
15
ml
Led
Postupak
Prosij matcha prah u malu zdjelu otpornu na toplinu. Zagrij vodu (oko 15 sekundi u mikrovalnoj), dodaj je u matchu i miješaj pjenjačom dok ne dobiješ glatku smjesu bez grudica.
Smjesu prebaci u shaker. Dodaj bjelanjak, kokosovo mlijeko, gin, triple sec, med i limunov sok. Napuni shaker ledom, zatvori i snažno protresi oko 20 sekundi, dok se izvana ne ohladi i ne postane lagano zamrznut.
Procijedi u koktel čašu. Po želji žlicom dodaj još pjene na vrh i lagano pospi dodatnim matcha prahom.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
402 kcal
20 %
MASTI
12,00 g
16 %
KOLESTEROL
-0,01 g
0 %
UH
30,00 g
10 %
PROTEINI
5,00 g
10 %
Za još finiju i stabilniju pjenu prvo protresi sastojke bez leda, zatim dodaj led i ponovno protresi – razlika u teksturi bit će vidljiva.
Matchatini
