Mesna štruca s jajima

Potrebno vam je

• 700 g mljeveno meso
• sol
• papar
• 1 žličica paprika u prahu
• 0.50 kom luk ,crveni
• peršin, list
• 3 režanj češnjak
• 2 kriška kruh pšenični, bijeli
• 200 g slanina suha (prerašt. mršava)
• 1 kom jaje kokošje
• 100 ml mineralna voda
• 4 kom kuhano jaje
• peršin, list
• 2 dl mlijeko kravlje ( 3.3% masti )

Priprema

1. Pećnicu ugrijte na 180°c. Skuhajte četiri jaja, a kriške starog kruha natrgajte na komade i namočite u mlijeku. U tavi propirjajte nasjeckani luk i češnjak te slaninu. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s pirjanim lukom, češnjakom i slaninom. Dodajte začine, mineralnu vodu i namočeni kruh.
2. Izmiješajte smjesu i podijelite je na dva jednaka dijela. U kalup utisnite prvi dio smjese. U sredinu smjese utisnite tvrdo kuhana jaja - poslažite ih uzdužno. Pokrijte drugim dijelom smjese te sve dobro spojite i utisnite.
3. Stavite kalup u veću posudu za pečenje, napunite je vodom (neka seže do polovice kalupa) i pecite oko sat vremena. Provjerite vilicom je li meso pečeno. Ostavite pečenu štrucu da se "odmori" 15 minuta, narežite je na kriške i poslužite.