Recepti 25 prikaza 13. listopada 2014.

Mirisni cupcakes od buče

Mirisni cupcakes od buče
gastro postao gastro.24sata.hr
Matejka Paladin za naš bundevasti izazov pripremila je slatku kombinaciju s bučom

Vrijeme pripreme: do 90 min

Broj porcija: 6

Težina pripreme: Srednje

Kalorija po osobi: 694

Cupcakes

  • 800 g buča
  • 3 kom mrkva, crvena
  • 2 kom jaje kokošje
  • 75 g maslac, neslani
  • 1 žlica mljeveni cimet
  • 1 prstohvat muškatni oraščić
  • 1 prstohvat đumbir u prahu
  • 100 g šećer, kristal
  • 2 kom vanilin šećer
  • 0.50 mala žlica soda bikarbona
  • 75 g bademi,mljeveni

Krema od sira

  • 300 g krem sir
  • 100 g maslac, neslani
  • 200 g šećer, u prahu
  • 1 mala žlica ekstrakt vanilije

Priprema

  1. Buču ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
  2. Mrkvu očistite i narežite na trećine. Kuhajte u kipućoj vodi oko 30 min, tj. dok mrkva i bundeva malo ne omekšaju. Zatim ih ocijedite i usitnite u blenderu.
  3. U još toplu buču umiješajte maslac koji će se otopiti miješanjem.
  4. Zatim dodajte jaja, cijelo vrijeme miješajući kako ne bi koagulirala. U drugoj zdjeli pomiješajte sve ostale sastojke, a zatim ih dodajte buči. Smjesa koju ćete dobiti će biti dosta rijetka.
  5. Pećnicu zagrijte na 180°C, a u kalup za muffine stavite papirnate košarice. Svaki kalup punite do 3/4 visine, a zatim kolačiće pecite oko 30 minuta, tj. dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
  6. Potpuno ih ohladite prije ukrašavanja. Za kremu od sira miksajte maslac na najvećoj brzini dok ne postane mek, zatim dodajte šećer u prahu te miksajte dok ne dobijete blijedu, pjenastu kremu. I dalje miksajući, dodajte vaniliju i krem sir.
  7. Prije upotrebe kremu dobro ohladite, a zatim svaki kolačić ukrasite po želji. Dobar tek!
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.