Mliječni puding s poširanim voćem

Puding

• 1 l mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 220 g šećer, kristal
• 75 g gustin
• 1 kom štapić cimeta
• 1 kom vanilija, štapić

Voće

• 1 kom naranča (žuto - narančasto meso)
• 12 kom marelice, sušene
• 12 kom smokve, sušene
• 6 kom šljiva
• 1 kom štapić cimeta
• 110 g šećer, kristal
• 125 ml vino, desertno slatko
• 1 kom vanilija, štapić

Priprema

1. Mlijeko i šećer miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi pa onda umiješajte gustin i miješajte dok se ne otopi. Dodajte cimet i vaniliju, pojačajte vatru te sve zakuhajte. Smanjite vatru i, stalno miješajući, kuhajte pet-šest minuta dok se ne zgusne. kratko ohladite pa podijelite smjesu između šest šalica ili kalupa. Pokrijte ih i hladite barem osam sati u hladnjaku.
2. Za voće - narančin sok stavite u posudu pa dolijte vodu tako da bude 300 ml tekućine. Ulijte u posudu sa svim preostalim sastojcima. pokrijte, zakuhajte, maknite poklopac i kuhajte pet minuta ili dok voće ne omekša. izvadite voće, a tekućinu kuhajte još pet-šest minuta dok ne postane sirup. Vratite voće, maknite s vatre i potpuno ohladite.