Muffini s višnjama

Potrebno vam je

• 100 g brašna bez glutena
• 30 g lanenog brašna
• 70 g šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 45 ml ulja
• 125 ml mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 jaje
• 100 g smrznutih višanja

Priprema

1. Upalite pećnicu na 180 °C.
2. Pomiještajte u jednoj zdjeli sve suhe sastojke, a u drugoj sve mokre sastojke.
3. Lagano miješajući pjenjačom u suhe sastojke dodajte mokre u nekoliko navrata.
4. Kada se sve sjedini, punite kalupiće za muffine (u koje ste prethodno stavili košarice za muffine) do 2/3, te dodajte smrznute ili svježe višnje (po 3-4 na svaki muffin).
5. Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta.