Muffini za najveće ljubitelje bučinih sjemenki

Ovi rustikalni muffini s bučinim sjemenkama odličan su izbor za doručak i gablec, a preporuka je da uz njih serviraš šalicu čaja s medom. Uz bučine sjemenke, bitna stavka je i pire od buče, zbog kojeg će biti sočni, mekani i poprimit će lijepu narančastu boju. Mogu stajati 2 dana na sobnoj temperaturi, ako ih dobro upakiraš u kutiju s poklopcem. 

Možda vas zanima... Sočni muffini s pekanima i čokoladom Recepti

Sastojci su dostatni za pripremu 12 klasičnih muffina, a vrijeme pripreme je sveukupno 45 minuta. 

Muffini s bučinim sjemenkama foto: Priscilla Du Preez/Unsplash

Muffini s bučinim sjemenkama

(12 komada, 45 minuta)

Sastojci:

• 60 g bučinih sjemenki
• 175 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 3/4 žličice pimenta
• 1/2 žličice soli
• 225 g pirea od buče
• 200 g smeđeg šećera
• 2 jaja (L)
• 6 žlica rastopljenog maslaca

Možda vas zanima... Prefini muffini s mandarinama brzo su gotovi Recepti

Postupak: 

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Po limu obloženom papirom za pečenje rasporedi bučine sjemenke i peci ih otprilike 10 minuta, dok ne poprime smećkastu boju.
2. Za to vrijeme u velikoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol. Dodaj veći dio sjemenki, a 2 žlice sačuvaj za kasnije.
3. U drugoj posudi izmiksaj pire od buče, rastopljeni maslac, jaja i šećer. Dodaj suhe sastojke pa dobro promiješaj drvenom žlicom ili špatulom. 
4. Smjesu raspodijeli u kalup za 12 standardnih muffina i pospi preostalim bučinim sjemenkama. 
5. Peci 25 - 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Izvadi iz pećnice i pusti da odstoje u kalupu još 10-ak minuta, a zatim ih izvadi na rešetku i pričekaj da se ohlade prije serviranja.