Recepti 5141 prikaza 20. svibnja 2017.

Napravite domaći marcipan za 10 minuta

marcipan
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Marcipan je smjesa od badema i šećera koja nam može poslužiti kao nadjev za torte i kolače ili gotova poslastica.

Ma koliko se činilo kompliciranim, marcipan je kod kuće zaista jednostavno napraviti. A onda ga i obojiti i oblikovati prema vlastitim željama. Za pripremu marcipana potrebno vam je tek desetak minuta i tri sastojaka:

Košarice s marcipanom Možda vas zanima... Košarice s marcipanom Recepti
  • 150 g badema
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 bjelanjak
  • po želji 1 čajna žličica ekstrakta vanilije ili limunova soka

Marcipan.jpg | Author:

Priprema:

Marcipan se uobičajeno radi s jednakim udjelima badema i šećera no, ako vam je takva delicija preslatka i želite jaču aromu badema, upotrijebite manje šećera u omjeru 1: 2.

  1. Bademe kratko blanširajte u kipućoj vodi, ogulite ih i dobro posušite. Sameljite ih u blenderu i ponovite postupak ako je potrebno da dobijete sitno mljevene bademe.
  2. U posudi im dodajte ekstrakt vanilije ili limunov sok i šećer i dobro pomiješajte sve sastojke.
  3. Dodajte bjelanjke i stalno miješajte dok ne dobijete glatku smjesu nalik plastelinu.

Ako ne želite svu smjesu koristiti odmah, pohranite je u hladnjaku nakon što ste je omotali plastičnom folijom i stavili u vakuumiranu vrećicu. U hladnjaku je tako možete čuvati i do tri mjeseca. Zagrijte marcipan na sobnu temperaturu prije upotrebe. 

Zasladite se ovim desertima s marcipanom:

Tortice od sira s marcipanom i čokoladom

Devil marcipan blok

Kolač od čokolade, badema i marcipana
 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.