Neodoljivo gusta juha od buče s bučinim sjemenkama

Ovo jelo koje je možda tipično jesensko, možemo zapravo jesti tijekom cijele godine. 

Bundeve su uvijek dostupne na tržnicama ili u supermarketima, a bučinih sjemenki ima uvijek. No, isto tako, uvijek prija i gusta krem juha!

Poslužite juhu još toplu, s prženim kockicama kruha i kozjim sirom!

Sastojci:

• 850 g bundeve narezane na kockice
• 200 g ljutike, narezane na kriškice
• 1 glavica češnjaka, prerezana na pola
• 3 grančice ružmarina
• 2 žličice suhe čili papričice u listićima
• 4 žlice maslinovog ulja
• sol i papar
• 750 ml povrtnog temeljca
• 3 žlice bučinih sjemenki + žlica maslinovog ulja za posluživanje
• 100 g kozjeg sira, svježeg - za posluživanje

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva
2. Pomiješati bundevu, ljutiku, češnjak, ružmarin i čili papričice s maslinovim uljem te sve poslagati na lim obložen papirom za pečenje i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 45 minuta
3. Bučine sjemenke popržiti na žlici maslinovog ulja
4. Izvaditi pečenu bundevu i z pećnice i maknuti grančice ružmarina te istisnuti češnjak iz ljuske
5. Zagrijati temeljac u dovoljno velikom loncu da stane sva bundeva te kada zavrije, dodati bundevu, istisnuti češnjak i ljutiku i posoliti/popapriti po želji
6. Pustiti da kuha 15 - 20 minuta
7. Po želji, izmiksati u pire štapnim mikserom ili zdrobiti drobilicom za krumpir ako nemate štapni mikser
8. Poslužiti toplo, pokapano maslinovim uljem i s bučinim sjemenkama te malo kozjeg sira i prepečenog kruha 

Dobar tek!