Odličan goveđi gulaš s potpisom Gordona Ramsayja

Pećnicu ugrijte na 150 0C/plin 2. 

Govedinu posolite i popaprite pa pospite brašnom. Na umjerenu vatru stavite veliku posudu za složence otpornu na visoke temperature pa ulijte u nju malo ulja. Kada se ugrije, popržite govedinu tako da posmeđi sa svih strana. 

Dodajte mrkvu, luk, češnjak i začinsko bilje pa miješajte na umjerenoj vatri 2-3 minute. 

Ulijte pivo i deglazirajte tavicu stružući kuhačom sve komadiće koji su se zalijepili za dno. Kuhajte 2 – 3 minute, a onda umiješajte pire od rajčica. Dodajte temeljac i pustite da lagano zakipi. Dobro promiješajte, a onda poklopite ostavljajući mali prostor kroz koji će izlaziti para. Stavite u pećnicu na 2 i ½ sata dok govedina ne postane jako mekana. 

U međuvremenu napravite okruglice. Brašno i loj stavite u zdjelu, dodajte prstohvat soli i papra, a onda i senf. Izmiješajte i zatim dodajte malo tople vode pa oblikujte gusto tijesto. (Dodajte još malo brašna ako mješavina postane prevlažna.) 

Ruke pospite brašnom, a zatim tijesto oblikujte u 8-12 kuglica (ovisno o tome koliko velike želite da budu). 

Gulaš izvadite iz pećnice i pojačajte temperaturu na 180 0C/plin 4. Okruglice stavite u gulaš, poklopite i kuhajte još 20-25 minuta, dok okruglice ne narastu i ne omekšaju. (Ako želite da okruglice budu hrskave, ne poklapajte jelo prije vraćanja u pećnicu.) Kratko ohladite prije posluživanja.