Ljeto nam je stiglo mjesec dana ranije, a s vrućim danima i lagana i ukusna brzo gotova jela poput ove salate od tjestenine i grilanog povrća
Ljeto nam je stiglo mjesec dana ranije, a roštiljradi punom parom – od burgera i pizza pa sve do breskvi s kuglicom sladoleda. No nakon nekoliko dana teške grill hrane, tijelo ipak traži nešto laganije.
Upravo zato ova salata od tjestenine i grilanog povrća postaje pravi hit sezone. Spoj slasnog i mirisnog povrća s roštilja i lagane tjestenine daje savršen ljetni obrok koji je istovremeno zasitan, svjež i pun okusa.
Najbolji dio? Nema mariniranja ni komplicirane pripreme – dovoljno je upaliti roštilj, ubaciti omiljeno sezonsko povrće i u svega nekoliko minuta imate idealan ručak ili večeru za vruće dane.
Tikvice, paprika, šparoge (one su ipak proljetne, ali još su dostupne) i rajčice s laganim grill notama savršeno se slažu uz tjesteninu, a cijelo jelo još je ukusnije kada ga se obogati maslinovim uljem, parmezanom i/ili svježim začinskim biljem. Zdravo, brzo i prefino – baš kako ljetna kuhinja treba izgledati.
Tjestenina? Penne, fusilli, cavatappi... idealan su izbor!
Recept za salatu od tjestenine i grilanog povrća je u nastavku...
Salata od tjestenine i grilanog povrća
foto: Nancy Labranche/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Salata od tjestenine i grilanog povrća
15 MIN
pripreme
15 MIN
kuhanja
8
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Maslinovo ulje
Penne
450
g
Šparoge
1
svežanj
Crvena paprika
1
kom
Tikvice
2
kom
Luk
1
kom
Cherry rajčice
1
šalica
Sol
0,50
žličica
Češnjak u prahu
0,50
žličica
Origano - sušeni
1
žličica
Kumin
1
žličica
Aceto Balsamico
2
žlica
Parmezan
1
šalica
Postupak
Zagrij vanjski roštilj na visoku temperaturu. Ako ga trenutačno nemaš, povrće grilaj u grill tavi.
Najprije očisti šparoge i nareži ih na komade od oko 2,5 cm.
Očisti crvenu papriku od sjemenki i nareži je na komade od oko 2,5 cm.
Nareži tikvice na polumjesece.
Luk nareži na veće komade. Cherry rajčice prereži na pola.
Sve narezano povrće stavi u veliku zdjelu. Prelij maslinovim uljem te dodaj pola količine soli, češnjaka, origana i kumina. Dobro promiješaje kako bi se povrće ravnomjerno obložilo začinima.
Prebaci pripremljeno povrće u posudu prikladnu za roštilj i smanji temperaturu roštilja na srednju jačinu. Stavi povrće na roštilj i zatvori poklopac. Peci oko 15 minuta, povremeno miješajući, dok ne omekša.
U međuvremenu zakuhaj veliki lonac vode. Dodaj morsku sol. Kada voda zavrije, dodaj tjesteninu i kuhaj prema uputama na pakiranju.
Kada je povrće pečeno, makni ga s vatre i ostavi da se roštilj ohladi. Ocijedi tjesteninu i ostavi je da se kratko ohladi.
Pečeno povrće dodaj u lonac s tjesteninom i lagano promiješajte. Dodaj maslinovo ulje, balzamični ocat, i ostatal soli, češnjaka u prahu, origana i kumina. Promiješaj.
Umiješaj naribani parmezan i ostavi da se kratko ohladi. Posluži odmah ili spremi u hladnjak.
Salata od tjestenine i grilanog povrća
