Piletina mi je nekako oduvijek bila najmanje drago meso, posebice u roštilj izdanju. Zato sam je pošteno marinirala i pojačala i tako dobila nešto što je ispalo savršen dodatak maloj roštilj gozbi u intimi naših par otvorenih kvadrata.
Ovako pripremljena piletina može se bez problema peći na tavi ili u pećnici i biti također odličan snack uz tv i film. Uz grah salatu obilno začinjenu bučinim uljem, grilane pileće špek rolice su definitivno bile obrok za poželjeti.
Od ovih sastojaka možeš napraviti 12 špek rolica.
Inspiraciju za ovotjedni jelovnik potraži na Facebook i Instagram profilu Un Mondo di Sapori!
Sastojci:
- Pileća prsa skinuta s kostiju (cca 400 g)
- 1 manja glavica luka
- 3 režnja češnjaka
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- Ulje
- 6 šnita sira Podravca
- 3 šnite dimljene šunke od buta
- 12 tankih šnita špeka
Za grah salatu:
- Cca 500 g ocijeđenog graha iz konzerve
- 60 ml bučinog ulja
- Sok pola limuna
- 1 manja glavica luka
- 1 mladi luk
- Sol, papar po ukusu
Priprema:
- Pileća prsa večer prije filetiraj na jako tanke šnite te ih prepolovi na pola. Začini ih solju, paprom dodaj ulje, grubo narezani luk i zgnječeni češnjak. Promiješaj, poklopi i ostavi da se preko noći marinira.
- Drugi dan stavi na svaki komad pola šnite sira, komad šunke, zarolaj te omotaj šnitom špeka. Peci sa svih strana pazeći da sir ne iscuri.
- Za salatu luk i mladi luk nasjeckaj po želji, dodaj ostale sastojke i dobro promiješaj (dodatke prilagodi ukusu). Salata će biti finija ako odstoji neko vrijeme.
Napomena: Ako želiš da piletina bude osobito mekana, u marinadu dodaj malo kremastog jogurta.
