Odlični njoki sa špinatom i gljivama

Ako imaš zalihu zamrznutih njoka, ili paket u hladnjaku koji moraš hitno potrošiti, posluži se ovim praktičnim receptom. Sastojci su jednostavni i široko dostupni, količina je dovoljna za četiri serviranja, a priprema će ti oduzeti manje od pola sata. Ostatak će posla profesionalno odraditi pećnica. 

U slučaju da živiš za sir, slobodno podebljaj količinu parmezana i mozzarelle. Dobar tek!

Možda vas zanima... Za ručak: Zapečeni njoki s graškom i šunkom Recepti

Sastojci:

• 900 g njoka
• 300 g mladog špinata
• 200 g pancete
• 250 g gljiva
• 3 režnja češnjaka
• 4 žlice maslaca
• 4 žlice brašna
• 700 ml mlijeka
• ½ žličice soli
• ½ žličice papra
• Malo muškatnog oraščića
• 50 g parmezana
• 120 g mozzarelle

Možda vas zanima... Njoki u umaku od limuna, špinata i graška Recepti

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Duboku posudu za pečenje premaži maslacem.
2. Skuhaj njoke prema uputama na pakiranju. Minutu prije kraja dodaj i špinat. Čim njoke isplivaju, brzo izvadi i njih i špinat i dobro ocijedi.
3. Pancetu peci na tavici dok ne postane hrskava pa je izvadi na tanjurić. 
4. U toj istoj tavi, na masnoću preostalu od pancete, dodaj maslac i narezane gljive. Miješaj i pričekaj otprilike pet minuta da omekšaju pa dodaj sitno nasjeckani češnjak.
5. Kad češnjak omekša, dodaj brašno i dobro promiješaj. Potom polako ulijevaj mlijeko, začini, dodaj parmezan i kuhaj dok smjesa ne postane gušća. 
6. Potom umiješaj njoke i špinat, komadiće slanine i svježe mozzarelle. Pažljivo promiješaj i prebaci u posudu za pečenje. 
7. Peci između 20 i 30 minuta, sve dok njoki ne poprime zlatnu boju. 

Možda vas zanima... Domaći njoki od batata u umaku od vrganja i pancete Kolumne