Piletina pirjana sa zelenim povrćem

Potrebno vam je

• 4 kom pile (crno meso - batak, zabatak)
• 1 žlica crvena paprika
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1 žlica ulje maslinovo
• 1 kom luk ,crveni
• 6 režanj češnjak
• 0.50 l pileći temeljac
• 2.50 dl vino, bijelo stolno (12 vol % alkoh.)
• 2 grančica ružmarin
• 2 grančica svježi timijan
• 1 vezica raštika
• limun

Priprema

1. Piletinu (4 batka sa zabatkom) začiniti sa paprikom, soli i paprom.
2. Zagrijati ulje u većoj posudi na umjerenoj vatri i peći piletinu sa kožom prema dolje a zatim uz povremeno okretanje dok posmeđi sa svih strana pa premjestiti na tanjur.
3. U lonac od pečenja piletine dodati narezani luk i češnjak pa pirjati uz miješanje dok omekša, 8-10 min. Zatim vratiti piletinu, dodati temeljac, vino i začinsko bilje. Zagrijati do vrenja i poklopiti. Smanjiti jačinu vatre i kuhati dok piletina bude potpuno kuhana, otprilike 30-40 min.
4. Zatim dodati raštiku (kojoj ste odstranili centralnu žilu i stabljike te narezali na tanke trake) te pokloplkeno kuhati još oko 5 min, odnosno dok povene. Začinsko bilje odbaciti.

Raznoliko povrće s piletinom pretvara obično jelo u savršen ručak