Piletina s ananasom iz pećnice, bolja nego s roštilja!

Name: BBQ piletina s ananasom iz pećnice
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1,00 kom Ananas - konzerva; 1,00 šalica Kečap; 0,25 šalica Smeđi šećer; 2,00 žličica Worcestershire umak; 1,00 žličica Češnjak u prahu; 1,00 žličica Gorušica; 1,00 žličica Kajenska papričica; 900,00 g Piletina - batak i zabatak; Sol; Svježe mljeveni crni papar; 2,00 kom Mladi luk; 1,00 kom Jalapeño papričica

Tko kaže da ne možeš imati roštilj bez roštilja?! Ova sočna piletina s bogatim, pikantno-slatkim umakom i ananasom nadmašit će sva tvoja očekivanja

BBQ piletina s ananasom iz pećnice dušu je dala za situacije kad nemaš vremena (ili volje) paliti roštilj, ali želiš servirati nešto što miriše i izgleda kao da je došlo "s vatre".

Upravo zahvaljujući pečenju na visokoj temperaturi i kratkom završnom pečenju pod grilom, kožica piletine postaje savršeno hrskava i karamelizirana. Osim toga, možeš unaprijed marinirati piletinu i pripremiti umak, pa na dan serviranja sve samo ispeći i dovršiti.

Možda vas zanima... Baci ananas na roštilj i dobit ćeš genijalan zalogaj! Recepti

Detalji koji čine razliku

Sve što ti treba je lim za pečenje, a rezultat su sočni pileći zabatci i bataci s hrskavom kožicom, obogaćeni pečenim ananasom, svježim mladim lukom i lagano ljutim jalapeñom. Umak se izvrsno slaže i s drugim vrstama mesa, poput svinjetine ili puretine, a ako voliš eksperimentirati, možeš dodati i drugo voće (mango, breskvu).

Piletinu s ananasom posluži uz rižu, salatu ili jednostavno uz kruh da se pokupi svaka kap umaka.

Tajni sastojak koji običnu salatu od tjestenine pretvara u zvijezdu stola | Author: Freepik Ananas foto: Freepik

Ne gasi ekran dok kuham

BBQ piletina s ananasom iz pećnice

20 MIN

pripreme

50 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Ananas - konzerva 1 kom
Kečap 1 šalica
Smeđi šećer 0,25 šalica
Worcestershire umak 2 žličica
Češnjak u prahu 1 žličica
Gorušica 1 žličica
Kajenska papričica 1 žličica
Piletina - batak i zabatak 900 g
Sol
Svježe mljeveni crni papar
Mladi luk 2 kom
Jalapeño papričica 1 kom

Postupak

U velikoj zdjeli izmiješaj sok od ananasa, kečap, smeđi šećer, Worcestershire umak, češnjak u prahu, mljevenu gorušicu i kajensku papričicu po ukusu, dok se ne sjedine. Odvoji 180 ml umaka u manju zdjelu i ostavi sa strane za premazivanje.
Piletinu sa svih strana posoli i popapri. Stavi je u zdjelu s preostalim umakom i dobro promiješaj da se u potpunosti obloži. Pokrij prozirnom folijom i stavi u hladnjak najmanje 30 minuta, a može i do 2 sata.
Rešetku postavi na srednji položaj i zagrij pećnicu na 220 °C. Na lim obložen aluminijskom folijom poslaži piletinu kožom prema gore. Oko piletine rasporedi kolutove ananasa.
Peci piletinu 30 minuta. Zatim premaži polovinom rezerviranog umaka i nastavi peći još oko 10 minuta, dok kožica ne postane hrskava i karamelizirana, a temperatura unutar piletine ne dosegne 74 °C. Na kraju uključi gril i zapeci piletinu 3–4 minute, pažljivo prateći da kožica ne zagori.
Piletinu prebaci na pladanj, premaži ostatkom umaka i pospi mladim lukom i jalapeño papričicom narezanom na kolutiće.