Piletina sa šparogama i otopljenim sirom

Potrebno vam je

• 200 g šparoge, divlje
• 1 l pileći temeljac
• 400 g pšenično brašno, bijelo
• 800 g pile (bijelo meso bez kosti)
• 0.25 mala žlica sol
• 0.50 mala žlica svježe mljeveni papar
• 1 mala žlica ulje suncokretovo
• 1 kom luk ,crveni
• 1 dl vino bijelo
• 70 g vrhnje kiselo (10% masti )
• 1 žlica vlasac ( listovi)
• 2 mala žlica limunov sok
• 140 g gouda punomasni

Priprema

1. U lonac stavite malo vode pa je zagrijte. Stavite u lonac rupičastu posudu za kuhanje na pari, a u posudu dodajte šparoge, poklopite i kuhajte na pari oko tri minute.
2. Pomiješajte temeljac s dvije žličice brašna. Stavite sa strane. Ostatak brašna stavite u tanjur. Začinite piletinu solju i paprom te je uvaljajte u brašno.
3. Zagrijte ulje u dubokoj tavi. Smanjite na srednju jačinu vatre. Pržite piletinu na tavi dok ne poprimi zlatnu boju. Izvadite piletinu. Dodajte nasjeckani luk, vino i ostatak temeljca. Kuhajte uz miješanje dok ne postane gušće. Dodajte vrhnje, vlasac, temeljac, brašno, limunov sok, šparoge i piletinu. Pospite naribanim sirom i nastavite kuhati dok se sir ne rastopi.

Izvor Skuhatćute