Sočno i brzo gotovo: Piletina sa začinskim biljem

Potrebno vam je

• 4 kom pile (bijelo meso bez kosti)
• 2 žlica ružmarin
• 1 mala žlica sol
• 0.50 mala žlica svježe mljeveni papar
• 450 g bundeva
• 2 mala žlica ulje maslinovo
• 300 g luk ,crveni
• 3 mala žlica aceto balsamico
• 2 žlica kompot od marelica
• 2 mala žlica senf
• 2 mala žlica đumbir, korijen
• 1 režanj češnjak

Priprema

1. Pećnicu zagrijati na 200˚C a rešetku postaviti u donju trećinu pećnice.
2. Piletinu začiniti sa 1 žlicom ružmarina, ½ žličice soli i ¼ žličice crnog papra.
3. U jednoj zdjeli promiješati bundevu sa žličicom ulja, a u drugoj pomiješati luk sa 2 žličice octa i 1 žličicom ulja.
4. Lagano nauljiti pleh za pečenje maslinovim uljem. Piletinu okrenuti s kosti prema gore, a bundevu i luk poslagati oko piletine u jednom sloju. Povrće začiniti sa ostatkom usitnjenog ružmarina, soli i paprom pa peći 15 minuta.
5. U međuvremenu u posebnoj zdjeli pomiješati sok marelice, senf, đumbir, češnjak i žličicu octa.
6. Nakon 15 minuta okrenuti piletinu i premazati pripremljenom marinadom od senfa. Povrće također promiješati. Nastaviti peći dok unutrašnjost piletine ne dostigne 70˚C, otprilike još 10-15 minuta.

Pileća prsa s kostima ispecite u pećnici s dodatkom bundeve i intenzivnih začina