Pita s datuljama i bananama

Tijesto

• 1.50 šalica pšenično brašno, bijelo
• sol
• 0.30 šalica maslac, slani
• 3 žlica voda

Nadjev

• 0.50 šalica šećer, kristal
• 3 žlica pšenično brašno, bijelo
• 1.50 šalica mlijeko kravlje, punomasno
• 2 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 1 žlica maslac, slani
• 0.50 kom vanilin šećer
• 3 kom banane
• 1.50 šalica datulje

Priprema

1. Pomiješajte brašno sa solju i maslac narezan na komadiće. Poprskajte brašno s malo vode miješajući vilicom. Ulijte prema potrebi još vode. oblikujte tijesto u loptu i stavite je na dasku posutu brašnom. Pospite tijesto brašnom i razvaljajte valjkom.
2. Stavite tijesto u lim za pečenje tako da viri preko ruba četiri cm. Izbockajte vilicom koru i pecite oko 15 minuta na 250°C dok tijesto ne porumeni.
3. U posudu u kojoj ćete kuhati kremu na pari razmutite šećer, sol, brašno i mlijeko pa miješajte na pari dok se smjesa ne zgusne. razmutite žumanjke sa žlicom tople smjese, vratite u zdjelu i kuhajte još koju minutu. Maknite s vatre, umiješajte maslac i vanilin šećer.
4. Kad se smjesa ohladi, dodajte nasjeckane banane i lagano izmiješajte. Polovicom mase prekrijte pečenu koru, rasporedite datulje i prekrijte ih drugim dijelom kreme. Pitu stavite još desetak minuta u pećnicu na 200°C.

Izvor Skuhatćute