gastro postao
Lignje svakako imaju svoj klub obožavatelja
Lignje su svima omiljeno jelo, a uz rižu i maslinovo ulje koje će sve fino povezati, topit će se u vašim ustima.
Ovaj recept je jedan od jednostavnijih načina kako pripremiti lignje. Pustite ih da oplemene rižu svojim sokovima i gledajte kako nastaje prava morska delicija. Isprobajte ovaj recept i mislima odlutajte na more.
Potrebno vam je
- 500 g lignja
- 250 g riža
- crveni luk
- 2 režnja češnjaka
- 1 dl maslinovog ulja
- sol
- papar
- peršin
Priprema
- Očistite lignje pa ih narežite na komadiće. Na ulju potom propirjajte sitno narezan luk i češnjak. Kad porumene, dodajte lignje i papar te pustite lignje da se malo kuhaju u soku. Ulijte vodu ili vino te sve kuhajte 15-ak minuta.
- Kad su gotove, posolite ih i pospite sitno narezanim peršinom. Rižu skuhajte u slanoj vodi s malo ulja da se ne bi "lijepila". Kuhajte je 15 minuta. Treba je dobro isprati i staviti u kalup za kuglof te je rukom stisnuti i pustiti 15 minuta da odstoji.
- Potom prebacite rižu na tanjur i time se dobije oblik vijenca. U sredinu stavite prethodno pripremljene lignje. Po "kuglofu" od liganja pospite peršin i prelijte umakom. Može se dodati i parmezan.
