Recepti 26. siječnja 2018.

Potpuno drugačiji rižoto od liganja

Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Lignje svakako imaju svoj klub obožavatelja

Lignje su svima omiljeno jelo, a uz rižu i maslinovo ulje koje će sve fino povezati, topit će se u vašim ustima. 

Ovaj recept je jedan od jednostavnijih načina kako pripremiti lignje. Pustite ih da oplemene rižu svojim sokovima i gledajte kako nastaje prava morska delicija. Isprobajte ovaj recept i mislima odlutajte na more.

 

 | Author: Thinkstock Thinkstock

 

Pikantne lignje Možda vas zanima... Kakav spoj: Pikantne lignje za savršen petak Recepti

 

Možda vas zanima... Jednostavno i brzo: Lignje s krumpirom iz pećnice Recepti

 

Potrebno vam je

  • 500 g lignja
  • 250 g riža
  • crveni luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 dl maslinovog ulja
  • sol
  • papar
  • peršin

Priprema

  1. Očistite lignje pa ih narežite na komadiće. Na ulju potom propirjajte sitno narezan luk i češnjak. Kad porumene, dodajte lignje i papar te pustite lignje da se malo kuhaju u soku. Ulijte vodu ili vino te sve kuhajte 15-ak minuta.
  2. Kad su gotove, posolite ih i pospite sitno narezanim peršinom. Rižu skuhajte u slanoj vodi s malo ulja da se ne bi "lijepila". Kuhajte je 15 minuta. Treba je dobro isprati i staviti u kalup za kuglof te je rukom stisnuti i pustiti 15 minuta da odstoji.
  3. Potom prebacite rižu na tanjur i time se dobije oblik vijenca. U sredinu stavite prethodno pripremljene lignje. Po "kuglofu" od liganja pospite peršin i prelijte umakom. Može se dodati i parmezan.
Komentari 1
Pogledaj sve komentare
  • MasterStef 20:38 26. Lipanj 2015.

    Riža se u rižotu nikada, ali baš NIKADA ne kuha odvojeno od glavnog sastojka rižota!