Ravioli s kobasicom gotovi za samo 15 minuta!

Name: Ravioli s kobasicom i špinatom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2,00 žlica Maslinovo ulje; 450,00 g Talijanska kobasica; 510,00 g Domaći ravioli punjeni ricottom; 0,50 šalica Voda; 0,25 žličica Sol; 170,00 g Mladi špinat; 2,00 prstohvat Svježe mljeveni crni papar; 0,50 šalica Vrhnje za kuhanje; 0,50 šalica Parmezan

Svi volimo tjesteninu, pogotovo kad je gotova za 15 minuta. Ravioli s kobasicom i špinatom pripremaju se u jednoj tavi i gotovi su za 15 minuta

"Život je kombinacija magije i tjestenine", rekao je Federico Fellini, a ovaj recept potvrđuje obje stvari. Bez puno posla, a s punim tanjurom. Naš novi hit su ovi slasni ravioli s kobasicom i špinatom - brzo i slasno jelo koje je gotovo za samo 15 minuta.

Manje je više (i brže)

Tjestenina zna biti razmažena. Kuhaj vodu, procijedi, začini, pazi da ne pretjeraš s umakom, ali da nije ni suho. Ovdje sve to izostaje. Ravioli s kobasicom i špinatom počnu i završe u istoj tavi, bez cjedila i bez drame.

Sve se događa brzo — kobasica zapečena do tamnozlatne, ravioli koji se umjesto u vodi kuhaju u umaku, špinat koji uvene taman kad treba, i vrhnje koje sve sjedini. La Dolce Vita!

Možda vas zanima... RECEPT DANA Napravi odlične domaće raviole Recepti ravioli s kobasicom | Author: Craving California/Pinterest

Ravioli s kobasicom i špinatom foto: Craving California/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Ravioli s kobasicom i špinatom

5 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

Sastojci

Maslinovo ulje 2 žlica
Talijanska kobasica 450 g
Domaći ravioli punjeni ricottom 510 g
Voda 0,50 šalica
Sol 0,25 žličica
Mladi špinat 170 g
Svježe mljeveni crni papar 2 prstohvat
Vrhnje za kuhanje 0,50 šalica
Parmezan 0,50 šalica

Postupak

Zagrij maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodaj kobasicu i prži je, usitnjavajući komade tijekom kuhanja, dok ne porumeni, oko 5 minuta.
Dodaj raviole, 1/4 žličice soli i vodu. Smanji vatru na srednju, poklopi i kuhaj dok ravioli ne budu al dente, oko 4 minute. Dodaj špinat i po prstohvat soli i papra, ponovno poklopi i kuhaj dok špinat ne uvene, oko 2 minute.
Dodaj vrhnje i kuhaj, povremeno miješajući, dok se lagano ne reducira i ne počne oblagati raviole, oko 2 minute. Makni tavu s vatre, umiješaj polovicu parmezana i začini po ukusu dodatnom soli i paprom.
Posluži raviole posute ostatkom parmezana i još malo svježe mljevenog papra.

Glavni trik ovdje je u metodi — umjesto čekanja da lonac vode zakuha, ravioli se kuhaju u vlastitom oblaku pare, u istoj tavi u kojoj se kobasica zapeče. Manje posuđa, manje čekanja.