Ražnjići s okruglicama od mljevenog mesa i šalšom

Potrebno vam je

• 3 kom ljutika
• 2 režanj češnjak
• 100 g marelice, sušene
• 1 žlica ulje, biljno
• 1 žlica kompot od krušaka
• 100 ml sok od naranče (prirod. svježi)
• 1 prstohvat papar
• sol
• 1 žlica korijander
• 1 kom čili papričica
• 1000 g govedina, krta, mljevena
• 1 kom bjelanjak kokošji
• đumbir u prahu

Priprema

1. Očistite i narežite dvije ljutike i češanj češnjaka za šalšu. Krupno nasjeckajte marelice. zagrijte u tavi ulje pa propirjajte ljutiku i češnjak da postanu staklasti. Dodajte i kratko propirjajte marelice pa ubacite narančin sok i kompot od kruške. Začinite šalšu paprom, solju i listovima korijandra.
2. Očistite i nasjeckajte treću ljutiku i drugi češanj češnjaka. narežite čili papričicu. Stavite u posudu meso, ljutiku, češnjak i bjelanjak. začinite đumbirom, solju, paprom pa zamijesite. Oblikujte 24 okruglice. Namočite ražnjiće pa na svaki stavite tri okruglice. Pecite na roštilju oko 15 minuta uz okretanje.