Alfredo piletina - ručak gotov za manje od pola sata

Postupak pripreme piletine Alfredo je vrlo jednostavan i brz. Piletinu prepržimo na tavi, zatim u tavi otopimo maslac, dodamo vrhnje za kuhanje, pustimo da provrije pa dodamo parmezan i miješamo dok se ne otopi, zatim umak spojimo s kuhanom tjesteninom i po vrhu posložimo narezana pileća prsa. 

Važna napomena - uvijek ostavi malo vode od kuhanja tjestenine pa po potrebi dodaj umaku kako bi bio kremast i prikladne gustoće.

Možda vas zanima... Teriyaki piletina - najbrži i najfiniji put do Japana Recepti

Alfredo piletina

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 komada pilećih prsa (bez kostiju)
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1 1/2 šalice mlijeka
• 1 1/2 šalica pilećeg temeljca
• 2 režnja češnjaka
• 250 g fettuccina
• 1/2 šalice vrhnja 
• 1 šalica svježe naribanog parmezana
• Svježi peršin

Možda vas zanima... Piletina u umaku od gljiva i vina ručak je za čistu peticu Kolumne

Postupak:

1. U velikoj tavi zagrij ulje. Dodaj piletinu i začini je solju i paprom. Prži je dok ne bude gotova (oko 10 minuta). Makni je sa strane, te je, kad se ohladi, nareži na trakice. 
2. U tavu na kojoj se pržila piletina dodaj mlijeko, temeljac i češnjak. Posoli i popapri te pusti da kuha. Dodaj fettuccine i kuhaj ih od tri minute uz stalno miješanje. Zatim nastavi kuhati dok tjestenina ne bude al dente.
3. Pomiješaj vrhnje i parmezan i zatim dodaj u umak i kuhajte dok se ne zgusne. 
4. Odmah, dok je još vruće, na tanjur stavi prvo podlogu od rezanaca s umakom i na to položi narezani file piletine. Ukrasi peršinom.