Šaran na roštilju

Potrebno vam je

• 500 g šaran
• 1 kom češnjak
• 2 dl vino bijelo
• 1 dl ulje suncokretovo
• 1 žlica slatka paprika
• sol
• svježe mljeveni papar
• mirisne trave

Priprema

1. Očistite glavicu češnjaka, dobro ga izgnječite u dubokom tanjuru i ulijte 2 dl vina. Ostavite da odstoji oko 2 sata kako bi vino upilo miris češnjaka. U drugi tanjur ulijte ulje, dodajte sitno mljeveni papar, crvenu papriku i mirisne trave po ukusu.
2. Očišćenu ribu (500 do 700 g), s izvađenim škrgama, opranu i dobro posušenu, raspolovite po duljini kralježnice kroz glavu do repa.
3. Pripremljenim uljem s paprom, crvenom paprikom i mirisnim travama, uz pomoć grančice ružmarina, dobro namažite obje polovine s obje strane. Ostatak ovoga ulja pomiješajte s prethodno pripremljenim vinom i češnjakom.
4. Namazane polovice stavite na vruć roštilj. Ribu tokom pečenja prevrnite i stalno premazujte mješavinom bijelog vina s češnjakom i preostalim uljem kojim ste ribu prethodno premazali. Posolite ribu kada je na pola pečena.