Recepti 467 prikaza 13. lipnja 2019.

Savršen ljetni desert sastoji se od čokolade i piva

5th Element
gastro postao gastro.24sata.hr
Raznolikost okusa, mirisa i aroma dozvoljava spajanje piva s različitim vrstama hrane, a taj trend kombiniranja različitih vrsta piva s hranom postao je s vremenom iznimno popularan.

Čokolada i pivo mogu se spojiti u jednu moćnu kombinaciju rezultat koje će biti savršeni desert za nadolazeće ljetne dane. Linija craft piva 5th Element iz Pivovare Daruvar osvježavaju  i svojim bogatim aromama pružaju pravi pivski užitak. Ova piva su stvorena  za sljubljivanje s raznim vrstama hrane, od roštilja do deserata, te tako mogu oplemeniti svaki obrok, a zahvaljujući zanimljivim kombinacijama različitih začina pojačat će doživljaj prilikom blagovanja. 

Brownie sa Stout pivom by 5th Element

Naglašena aroma kave i crne čokolade u pivu proizlazi iz visokog udjela prženih sladova, a izrazito crna boja s čokoladno smeđom pjenom opravdava značenje imena „stout“ – snažan ili jak. I doista jest, i pivo i kolač u kombinaciji zbog koje zastaje dah i postanete omamljeni punom, kremastom i profinjenom teksturom. 

U suradnji s Marinom Obradović, gastro blogericom koja se krije pod imenom "Priče jedne kuhače" otkrivamo recept za brownie kolač s 5th Element Stout pivom-

 

 | Author: 5th Element 5th Element

Sastojci:

  • 200 ml tamnog piva Stout by 5th Element
  • 25 dkg maslaca
  • 20 dkg tamne čokolade (min 70% kakaa)
  • 8 dkg nezaslađenog kakaa
  • 6,5 dkg brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 36 dkg šećera
  • 4 jaja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 10 dkg oraha ili badema (usitnjenih)

Priprema:

  1. Uključite pećnicu na 180°C, bit će dovoljno zagrijana kada dovršite smjesu za kolač. Lim za pečenje (30x20) obložite papirom za pečenje. U veliku zdjelu stavite ključati vodu na najjaču vatru, a u drugu zdjelu stavite čokoladu i maslac. Zdjelu s čokoladom i maslacem stavite na zdjelu s vodom i kada voda proključa, smanjite vatru na pola i miješajući otopite sastojke da dobijete kompaktnu, svilenkastu smjesu. Dok je otopljena smjesa na vatri, dodajte pivo, promiješajte i nakon 2 minute maknite s vatre. Dodajte vaniliju i usitnjene orahe ili bademe (ne mljevene, već usitnjene).
  2. U drugoj zdjeli pomiješajte kakao, brašno, šećer i prašak za pecivo te tu smjesu dodajte otopljenoj čokoladi i maslacu. Miksajte dok se svi sastojci ne sjedine. Cijela jaja izlupajte ručno (kao za kajganu), pa malo po malo dodajte smjesi s čokoladom, miksajući dok se svi sastojci ne izmiješaju.
  3. Izlijte smjesu u lim za pečenje, poravnajte površinu i pecite 20 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u limu za pečenje, a zatim ga izokrenite na ravnu podlogu, na drugi lim ili dasku.

 

 | Author: 5th Element 5th Element

 

Savjet:
Brownies su najukusniji kada su ljepljivi i mekani u sredini. Stoga kada vidite da su vam površina i rubovi pečeni, ubodite čačkalicu u sredinu kolača, ne smije biti čista kada ju izvadite. Tada je kolač gotov. 

Ne zaboravite, ljeto dozvoljava da se poigramo. Brownie može biti okruglog oblika, ukrašen šlagom i sezonskim voćem. Za potpuni doživljaj svaki zalogaj ovog kolača treba zaliti gutljajem 5th Element Stouta.

 

 | Author: 5th Element 5th Element

 

Kako kombinirati i ostala 5th Element piva s hranom?

ABA je blagog, sladnog okusa nadopunjenog srednje jakom gorčinom te intenzivnom hmeljnom aromom citrusa i poljskog cvijeća, pa izvrsno pristaje uz sve tjestenine. LELA je prepoznatljivog slatkog, karamelnog okusa nadopunjenog blagom gorčinom hmelja, te se izvrsno sljubljuje uz meso i povrće s roštilja, kao i uz sireve s plemenitom plijesni. IIPA je istinski moćno pivo hmeljnog okusa balansiranog slatkoćom karamele, te idealno pristaje uz fine zalogaje. GERWEISS predstavlja pivo punog tijela, sladnih, gotovo krušnih aroma s prepoznatljivom notom banane koja potječe od kvasca, smanjenog alkoholnog karaktera, jako karbonizirano i osvježavajuće. Pristaje uz ribu, plodove mora, lagane deserte i tvrde sireve. VOODOO je pivo koje grije, omamljuje i ostavlja dojam zahvaljujući naglašenoj aromi kave i crne čokolade koja proizlazi iz visokog udjela prženih sladova te dugotrajnog odležavanja na drvenim strugotinama francuskog hrasta. BONNER je pak svijetlo, dugo odležano pivo s češkim štihom – BOHEMIAN PILSNERA, najomiljenijeg pivskog stila.

 

 | Author: 5th Element 5th Element

 

Odaberite svoj 5th Element i uživaj u opojnoj rapsodiji piva i hrane!

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.