Prijavi se Prijavi se
Recepti Desert 28. listopada 2025.

Što su blagdani bez savršeno prhke orahnjače?!

Desert
60 MIN
30 MIN
15
SREDNJE
orahnjača
Prhka orahnjača by Sweet 'n' Salty by Matea
foto: Sweet 'n' Salty by Matea
piše Sweet 'n' Salty by Matea / 28. listopada 2025.
Orahnjača je oduvijek bila jedna od mojih omiljenih slastica. Ali naravno, isključivo u verziji u kojoj sloj oraha po debljini premašuje sloj tijesta... Velik broj pripremit će je za ovu subotu kada obilježavamo blagdan Svih svetih

Orahnjača mora biti sočna i točka. Inače to nije to. Tek sam ju nedavno počela sama pripremati jer je ona oduvijek glasila za nešto što pripremaju bake. Njihova čarobna ruka, osjećaj i iskustvo su ono što orahnjaču čini kvalitetnom.

No znate što? To uopće nije istina. Ne kažem da bakina orahnjača nema poseban šarm, no ni ova nije ništa manje ukusna. Dapače. I uz sve to, postupak nije nimalo kompliciran.

makovnjača Možda vas zanima... ZA BLAGDANE Makovnjača po bakinom receptu Recepti

Druge recepte potražite na Instagram profilu Sweet 'n' Salty!

| Author: Sweet 'n' Salty by Matea Savršena orahnjača - prhka i sočna, s bogatim nadjevom foto: Sweet 'n' Salty by Matea

Ne gasi ekran dok kuham

Prhka orahnjača
60 MIN
pripreme
30 MIN
kuhanja
15
porcija
SREDNJE
Sastojci
  • Maslac 200 g
  • Oštro brašno 400 g
  • Šećer 60 g
  • Žumanjak 2 kom
  • Kiselo vrhnje 200 ml
  • Prašak za pecivo 1 kom
  • Limunova korica 1 kom
  • Orasi 300 g
  • Šećer 250 g
  • Vanilin šećer 1 kom
  • Bjelanjak 2 kom
  • Mlijeko 100 ml
  • Rum 2 žlica
  • Maslac 50 g
  • Šećer u prahu
Postupak

  1. Omekšali maslac ili svinjsku mast, koja je odlična zamjena, miksati skupa sa šećerom i žumanjcima. Potom dodati kiselo vrhnje i koricu limuna.


  2. Dodati brašno skupa s praškom za pecivo i umijesiti glatko tijesto.


  3. Zamotati tijesto u foliju i ostaviti u hladnjaku pola sata.


  4. Pomiješati orahe, šećer i vanilin šećer.


  5. Mlijeko zagrijati do vrenja i preliti orahe. Dobro izmiješati i ostaviti da se malo ohladi. Dodati rum.


  6. Bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg i pažljivo ih umiješati u smjesu od oraha.


  7. Tijesto razdijeliti na 3 jednaka dijela.


  8. Svaki komad tijesta razvaljati u oblik pravokutnika, dimenzija otprilike 35x20 cm. Tijesto bi trebalo biti razvaljano na debljinu od otprilike 3 mm.


  9. Premazati tijesto trećinom nadjeva i zarolati. Premjestiti u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.


  10. Ponoviti postupak s preostala 2 komada tijesta.


  11. Premazati orahnjače rastopljenim maslacem.


  12. Peći na 180 °C oko pola sata.


  13. Ohladiti, posipati šećerom u prahu i poslužiti.
Orahe je uvijek bolje samljeti mlincem, ukoliko ga imate, nego koristeći multipraktik. Velike brzine mljevenja orašastih plodova u raznim sjeckalicama i multiprakticima dovode do ispuštanja ulja iz oraha, a dobar stari mlinac vam daje točno ono što u ovom slučaju trebate.

Ovih dana odlično će pasati i ovi slatki blagdanski klasici...

Vanilin kiflice Možda vas zanima... Vanilin kiflice: Božić nije isti bez njih Recepti mramorni kuglof Možda vas zanima... Mramorni kuglof je omiljen slatki klasik Recepti

Sweet 'n' Salty orahnjača orehnjača blagdani
Komentari 1
Pogledaj sve komentare
  • Važna obavijest
    Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Gastro dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Gastro te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
  • amando 13:26 16. Prosinac 2022.

    Orahnjace su zakon

Prijavi se putem Facebooka
Najčitanije
Još iz rubrike