gastro postao
Nije tajna da sočna janjetina najdivnije pristaje upravo uskršnjem stolu. Upravo zato, donosimo vam sjajan recept kojim ovih blagdana na najfiniji način možete iznenaditi svoje najmilije...
Ove godine obogatite uskršnji stol neodoljivo ukusnom janjetinom. Uz svega nekoliko namirnica i minimalno vremena provedenog u kuhinji, ovog Uskrsa imat ćete više vremena za druženje i uživanje s najmilijima.
Kako bi izbjegli klasično blagdansko pretjerivanje u hrani, donosimo vam recept pripremljen na zdrav način.
Pripremite ukusan uskršnji ručak u Zepter kupoli bez dodavanja soli i ulja, na niskoj temperaturi, uz pomoć jedinstvene Zepter tehnologije. U nastavku donosimo video s postupkom pripreme i detaljan recept.
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 kg otkoštenih janjećih kotleta
- 2 jajeta
- 200g suhih marelice
- 50g pinjola
- 200g starog, bezglutenskog kruha
- 4 mrkve
- 5 češnja češnjaka
- 200g mladog luka
- 300g tikvica
- 300g šparoga
- 300g buče
- 50g svježeg ružmarina
- Začini: papar, timijan
Priprema:
- Za početak pripremite nadjev tako što ćete smiksati suhe marelice, pinjole, jaje i kruh.
- Rasporedite nadjev po otkoštenom komadu janjetine, začinite, zarolajte i zavežite.
- Tako začinjenu i zarolanu janjetinu položite u hladnu posudu, bez dodavanja ulja, vode ili soli.
- U posudu dodajte i mrkvu, češnjak, mladi luk te ružmarin.
- Poklopite, stavite peći 90 minuta na niskoj temperaturi (120C°) i ne dirajte.
- Dok se meso lagano peče, pred kraj pripremite prilog. Narežite još mladog luka, tikvica, šparoga i buče, stavite u hladnu tavu bez ulja i ostavite poklopljeno nekoliko minuta na niskoj temperaturi.
- Zadnjih 15 minuta otklopite janjetinu i stavite u pećnicu da dobijete finu hrskavu koricu.
- Nakon što servirate uskršnji ručak, slobodno prelijte malo maslinovog ulja po povrću.
T i p s & T r i c k s
Prilog možete zamijeniti bilo kojim povrćem koje volite ili salatom od krumpira i rukole s narom i orašastim plodovima.
Dobar tek!
